【漳浦石斑鱼】福建省漳州市漳浦县全国名特优新农产品名录

漳浦石斑鱼是福建省名特优新农产品，漳州市名特优新农产品，漳浦县名特优新农产品。漳浦石斑鱼入选农业农村部农产品质量安全中心公布的2024年第二批全国名特优新农产品名录。徐果萍博客网整理福建省漳州市漳浦县的漳浦石斑鱼名特优新农产品登记信息，包括产品概况（含产地范围）、获证单位、主要生产经营单位等内容。

漳浦石斑鱼内容详解

本节内容由徐果萍博客综合农业农村部名特优新农产品名录公告、产地公开资料及全网公开信息整合撰写。

漳浦石斑鱼是福建省漳州市漳浦县（佛昙等沿海乡镇）的全国名特优新农产品（2024 年第二批全国名特优新农产品名录收集登录，证书编号 CAQS-MTYX-20240732，持证单位漳浦县农业区划委员会服务中心，登录规模 8810 吨）。全国县域级石斑鱼品种最多、规模最大的产区，年产量 2.5 万吨、产值 20 亿元。

漳浦石斑鱼产地位于福建省漳州市漳浦县，全国名特优新农产品名录登记的生产经营规模为8810吨，集中在漳浦县相关乡镇。

漳浦县地处闽东南沿海，海洋资源丰富，亚热带气候十分适合石斑鱼生长，已有 40 多年养殖历史，主产区在佛昙、深土、六鳌一带。这里有斜带石斑、青石斑、珍珠龙胆、赤点石斑、云龙斑、金虎斑等 10 多个品种，被当地人形容为「青斑红斑云龙斑，斑斑可口；精养混养高位养，样样精彩」。气候是它的隐形优势：养殖大户蓝智强在佛昙后许村有 16 亩水体养殖场，主养云龙斑、珍珠龙胆、大龙趸，年产量 10—15 万斤、价格常年稳定在 40 元左右，十几亩场地年销售额达 1000 余万元；他解释，海南水温高、鱼长膘快但肉质不如福建鲜美，山东冬天鱼无法过冬、都要运到福建来，漳浦恰好处在「不快不慢」的黄金带。近年来漳浦大力推行智慧渔业，养殖户用物联网实现数字化精准投喂与水质监控，并打造养殖尾水植物净化与修复示范基地，让尾水循环利用、产业可持续。

种业与规模是漳浦「中国石斑鱼之都」底气的来源。据漳州市人民政府与漳浦县融媒体中心资料，全县年石斑鱼育苗量达 3000 万尾（占全市 80%），网箱养殖 10000 口、高位池养殖 3000 亩、工厂化养殖 20 万平方米，年产量 2.5 万吨、产值达 20 亿元，是全国县域级石斑鱼品种最多、规模最大的地区，拥有全省唯一的石斑鱼院士工作站（依托鑫洋宾水产养殖有限公司）。2023 年选育的「金虎杂交斑」通过全国水产原种和良种审定委员会审定，实现漳州市水产技术推广部门培育水产新品种「零的突破」；当地还联合福建省农科院、福建农林大学、厦门大学等院所在佛昙成立院士工作站，制定《漳浦县乡村产业发展规划》《海上养殖设施升级改造实施方案》，形成从育苗到成品鱼养殖产供销一体化的业态，成品远销韩国、日本及国内多个省市。2024 年第二批名录公示中，漳浦石斑鱼以 8810 吨登录规模列入；彼时漳浦累计 23 个产品入选全国名特优新、数量居全省县域第一，并已获评全国名特优新农产品整体推进试点县。石斑鱼高蛋白、低脂肪，肉质细嫩洁白、胶质丰润，清蒸最显本味，红烧、煲汤、涮火锅亦佳。

石斑鱼宜选体表完整、鳃色鲜红、眼球饱满者，鲜活现杀清蒸 8—10 分钟最佳；鱼头与鱼皮胶质多，痛风及高尿酸人群适量，务必彻底煮熟，不宜与大量寒凉食物同餐。漳浦石斑鱼入选全国名特优新，让佛昙镇 10000 口网箱与 3000 亩高位池里那尾「不一斑」的鱼从 20 亿元蓝色粮仓里游出了国字号的鲜。

漳浦石斑鱼获证单位与生产经营单位

参考资料

全国名特优新农产品名录（农业农村部农产品质量安全中心）

zzof.zhangzhou.gov.cn：漳州市人民政府：漳浦擦亮中国石斑鱼之都金招牌「年育苗3000万尾·网箱10000口高位池3000亩工厂化20万平方米·年产量2.5万吨产值20亿元·全省唯一石斑鱼院士工作站」

微信公众号：漳浦县融媒体中心：漳浦石斑鱼可见不一斑「入选2024第二批全国名特优新·10多个品种·养殖户16亩年产10-15万斤年销1000余万元·福建气候黄金带肉质更鲜美·智慧渔业数字化精准养殖」