【漳浦河豚】福建省漳州市漳浦县全国名特优新农产品名录

漳浦河豚是福建省名特优新农产品，漳州市名特优新农产品，漳浦县名特优新农产品。漳浦河豚入选农业农村部农产品质量安全中心公布的2024年第二批全国名特优新农产品名录。徐果萍博客网整理福建省漳州市漳浦县的漳浦河豚名特优新农产品登记信息，包括产品概况（含产地范围）、获证单位、主要生产经营单位等内容。

漳浦河豚内容详解

本节内容由徐果萍博客综合农业农村部名特优新农产品名录公告、产地公开资料及全网公开信息整合撰写。

漳浦河豚是福建省漳州市漳浦县（佛昙镇东坂村为核心）的全国名特优新农产品（2024 年第二批全国名特优新农产品名录收集登录，证书编号 CAQS-MTYX-20240731，持证单位漳浦县农业区划委员会服务中心，登录规模 7230 吨）。鱼虾贝生态混养、源头控毒、全程可追溯，人称「中国河豚之乡」。

漳浦河豚产地位于福建省漳州市漳浦县，全国名特优新农产品名录登记的生产经营规模为7230吨，集中在漳浦县相关乡镇。

漳浦河豚的故事起于一次「意外」：10 多年前斑节虾市场低迷，原本套养在虾池里的河豚反而优势凸显，江浙批发商纷至沓来，收购价一度达每公斤 400 元，佛昙镇东坂村的河豚养殖由此兴起。漳浦县有 20 多年河豚养殖历史，海水池塘养殖面积约 6 万亩，70% 以上虾池套养河豚、对虾、花蛤等，形成「鱼虾贝混养」的立体生态模式——花蛤净化水质，养出的河豚与鱼虾格外健康。野生河豚有毒，人工选育养殖实现了源头控毒：2016 年国家有条件放开部分河豚加工经营，2018 年东坂村森海食品公司的暗纹东方鲀鱼源基地成为全省首家通过农业农村部备案的企业，也是长江以南唯一获「鱼源基地+加工工厂」双认证的企业。如今从鱼源基地认证、国家市监总局备案加工到二维码全程追溯，扫一扫便能查到来源、养殖者、养殖地点、加工者与销售去向，把「舍命吃河豚」变成「放心吃河豚」。

规模与身价都在往上走：据福建侨报 2025 年报道，东坂村约 6000 人从事河豚产业，生态混养面积超 1 万亩、年产值 5 亿元，产品远销日韩；产业外溢到佛昙全镇及漳浦沿海乡镇后，佛昙河豚养殖面积达 3 万多亩、年产量 4000 多吨、产值超 7 亿元，正打造「中国河豚第一镇」。漳州市人民政府 2023 年调研资料则记录漳浦县河豚年产量近 7000 吨、占全国总产量 44%、年产值 7 亿元，是福建省河豚育苗量最多、养殖面积与产量最大的地区；2025 年市人大建议答复更进一步指出，漳州全市河豚年养殖产量约 0.9 万吨、居全国设区市第一、占全国一半以上，已建成东方鲀活体种质资源保存基地，选育出无毒级双斑东方鲀与菊黄东方鲀新品系各 1 个，自 2017 年起每年开展 80 批次河豚毒素监测。营养上，据漳州市河鲀协会引述实验结果，河豚胶原蛋白含量可达 10.06‰，而从鲍鱼、海参中提取的仅约 3.1‰，是它们的 3 倍多；产业还延展出河豚御酒、河豚化妆品与面膜、河豚鱼丸鱼饺、鱼皮预制菜，畅销江苏、浙江、上海、北京、湖北等地。东坂村 2022 年获评全国「一村一品」示范村，河豚美食一条街有 76 位村民持证掌握宰杀烹饪控毒技术，2025 年更亮相央视《中国美食大会》。

河豚务必选购来自备案鱼源基地、由持证厨师处理的产品，切勿自行宰杀野生河豚；红烧、清蒸、煲汤皆美，但内脏与血液含毒部位须专业去除，孕妇、儿童及过敏体质者慎食，食用后如觉口唇麻木应立即就医。漳浦河豚入选全国名特优新，让佛昙镇虾池里那尾圆滚滚的「致富鱼」从 3 万多亩生态混养水面里游出了国字号的鲜。

漳浦河豚获证单位与生产经营单位

参考资料

全国名特优新农产品名录（农业农村部农产品质量安全中心）

fjqb.hxnews.com：福建侨报：河豚之乡正崛起「东坂村约6000人从业生态混养超1万亩年产值5亿元·佛昙3万多亩年产4000多吨产值超7亿元·2018森海食品全省首家备案·央视中国美食大会」

mnw.cn：闽南网：漳浦东坂河鲀小鱼游出大产业「入选第二批全国名特优新·年产3000吨产值3亿元·鱼虾贝混养花蛤净化水质·胶原蛋白10.06‰是鲍鱼海参3倍多·全程二维码可追溯」