【漳浦牡蛎】福建省漳州市漳浦县全国名特优新农产品名录

漳浦牡蛎是福建省名特优新农产品，漳州市名特优新农产品，漳浦县名特优新农产品。漳浦牡蛎入选农业农村部农产品质量安全中心公布的2024年第二批全国名特优新农产品名录。徐果萍博客网整理福建省漳州市漳浦县的漳浦牡蛎名特优新农产品登记信息，包括产品概况（含产地范围）、获证单位、主要生产经营单位等内容。

漳浦牡蛎内容详解

本节内容由徐果萍博客综合农业农村部名特优新农产品名录公告、产地公开资料及全网公开信息整合撰写。

漳浦牡蛎是福建省漳州市漳浦县（霞美镇为核心）的全国名特优新农产品（2024 年第二批全国名特优新农产品名录收集登录，证书编号 CAQS-MTYX-20240730，持证单位漳浦县农业区划委员会服务中心，登录规模 101280 吨）。《漳浦县志》称「浦产小者名珠蚝为佳」，浅海吊养与三倍体技术养出个大肥满的「海上牛奶」。

漳浦牡蛎产地位于福建省漳州市漳浦县，全国名特优新农产品名录登记的生产经营规模为101280吨，集中在漳浦县相关乡镇。

霞美牡蛎的养殖史是一部技术迭代史：上世纪 80 年代「大念山海经」，政府引导沿海滩涂矗立石条，让牡蛎籽附在石条上扎根，当地「土蚝」由此而来，《漳浦县志》所载「浦产小者名珠蚝为佳」指的正是这种味道鲜甜、袖珍饱满的土蚝，至今仍有群众靠采摘为生。90 年代霞美镇引进太平洋牡蛎、发展育苗附苗技术，把牡蛎籽附在空壳上、成串拴在泡沫浮球下放进浅海吊养，成活率、产量与品质同步提升；如今又用上三倍体技术——以人工培育的四倍体与天然二倍体杂交，育出的三倍体牡蛎个头更大、更肥，四季可食。据人民日报人民号报道，霞美镇现有种苗培育场 20 家，涵盖太平洋牡蛎、二倍体、三倍体、淡化牡蛎等，浅海吊养面积 2 万多亩，全镇从事牡蛎产业约 8000 人，日平均加工采摘约 1000 吨、全年可加工超 20 万吨、产值约 5 亿元，每年为全镇群众提供约 1.5 亿元纯收入；上黄村鹅旦牡蛎有限公司旺季工人可达 1000 多人，每天出货三四万件、十多万斤，线上线下发往全国各大城市。

放到市级版图看，漳浦牡蛎背靠的是福建第一大牡蛎产区。据漳州市人民政府 2026 年资料，2025 年漳州全市牡蛎产量达 108.4 万吨，占全省 43.8%、全国 14.2%，全产业链涵盖育苗、养殖、加工、电商、文旅，产值超百亿元；诏安、漳浦、古雷、东山四县区产量合计 85.1 万吨、占全市 78.5%，是全省核心承载地。漳州拥有 715 公里海岸线、超 100 万亩浅海滩涂，全年 15—25℃ 适宜牡蛎生长的时段超 8 个月，盐度稳定在 20—28‰ 的黄金区间；全市牡蛎苗种场 850 余家、年供种量超 800 亿粒居全国第一，育成全国审定新品种「金蛎 1 号」，并率先实现南方三倍体苗种产业化。2026 年福建省牡蛎产业集群入选国家级优势特色产业集群，获中央财政补助 2 亿元，其中漳州获 1.4677 亿元。2024 年第二批名录公示中，漳浦牡蛎以 101280 吨的登录规模列入，持证单位为漳浦县农业区划委员会服务中心。牡蛎富含优质蛋白、锌、牛磺酸与糖原，肉质肥满、汁水清甜，清蒸、炭烤、做蚵仔煎或煲汤皆显海味。

牡蛎宜选壳紧闭、手感沉、无异味者，买回冷藏并尽快食用，务必彻底加热；生食需确认达到生食级净化标准，脾胃虚寒、痛风及高尿酸人群适量，不宜与大量啤酒同食。漳浦牡蛎入选全国名特优新，让霞美镇浮球下吊养的那一串串「珠蚝」从 2 万多亩浅海里鲜出了国字号的肥甜。

漳浦牡蛎获证单位与生产经营单位

参考资料

全国名特优新农产品名录（农业农村部农产品质量安全中心）

人民网：人民日报人民号：福建漳州霞美牡蛎再绎新传「漳浦县志浦产小者名珠蚝为佳·石条附苗到浅海吊养与三倍体·2万多亩浅海吊养·年加工超20万吨产值约5亿元·从业约8000人」

zhangzhou.gov.cn：漳州市人民政府：获批1.46亿元中央财政支持漳州牡蛎产业入选国家级产业集群「2025全市产量108.4万吨占全省43.8%全国14.2%·苗种场850余家年供种超800亿粒全国第一·盐度20-28‰黄金区间」