【漳浦黄翅鱼】福建省漳州市漳浦县全国名特优新农产品名录

漳浦黄翅鱼是福建省名特优新农产品，漳州市名特优新农产品，漳浦县名特优新农产品。漳浦黄翅鱼入选农业农村部农产品质量安全中心公布的2024年第二批全国名特优新农产品名录。徐果萍博客网整理福建省漳州市漳浦县的漳浦黄翅鱼名特优新农产品登记信息，包括产品概况（含产地范围）、获证单位、主要生产经营单位等内容。

漳浦黄翅鱼内容详解

本节内容由徐果萍博客综合农业农村部名特优新农产品名录公告、产地公开资料及全网公开信息整合撰写。

漳浦黄翅鱼是福建省漳州市漳浦县（六鳌镇龙美村一带为种苗核心）的全国名特优新农产品（2024 年第二批全国名特优新农产品名录收集登录，证书编号 CAQS-MTYX-20240733）。即黄鳍鲷，又名黄脚立、赤翅，浅海暖水性底层鱼类，福建省 70% 的鲷科种苗从这里「游出去」。

漳浦黄翅鱼产地位于福建省漳州市漳浦县，全国名特优新农产品名录登记的生产经营规模为8500吨，集中在漳浦县相关乡镇。

在漳浦人的一日三餐里，鲷鱼类是少不了的当家菜，其中最受偏爱的是黄鳍鲷——本地叫「黄翅鱼」，又名黄脚立、赤翅。它是浅海暖水性底层鱼类，体色青灰带黄，腹鳍、臀鳍及尾鳍下叶为黄色，有个有趣的习性：喜欢「站着睡觉」。黄鳍鲷广泛分布于福建、广东沿海及中国台湾，营养丰富、肉质鲜美、经济价值高，清蒸、干煎、炖汤样样出众；沿海人家尤其看重鱼头里的「脑白金」DHA，肉质细嫩、蛋白质含量高，是低热量高营养的海鱼代表。近些年市场需求量剧增，黄鳍鲷咸淡水养殖业随之兴起，漳浦逐渐成为全省鲷科鱼类的种苗心脏。

据漳浦县海洋与渔业局水技站与人民网福建频道报道，漳浦县鲷科鱼类主要有黄鳍鲷、黑鲷、真鲷、平鲷 4 个品种，海水养殖面积 2 万亩，年育苗量为黄鳍鲷、黑鲷各 5000 万尾，真鲷、平鲷各 1000 万尾，总育苗产值 3000 万元，其中黄鳍鲷育苗量位居全省前列；六鳌镇龙美村一带聚集着众多海水鱼类育苗场，福建省唯一的黄鳍鲷省级良种场就设在这里，全省 70% 的鲷科鱼类种苗都从这里「游出去」。育苗是门细功夫：向渔民收购野生亲鱼后先驯养、筛选，9 月运回厂里、10 月打针催产，幼苗在场里精细化培育约 1 个月再转鱼塘放养，4 个月左右、长到约 4 公分即可交易，行情好时每尾 0.5—0.55 元，一塘 120 万尾鱼苗收益约 60 万元；成品鱼主要销往珠海、厦门、漳州龙海等地，本地需求也不小。漳浦盐场锦兴水产养殖有限公司总经理王建成 2016 年以 49 岁「高龄」赴厦门海洋职业技术学院求学，学成后掌握显微镜检测、科学用药与对症杀虫，把公司做成集美大学科研实践基地；2019 年他在竹屿盐场扩建养殖场，如今黄鳍鲷每年产量可达 1 亿尾以上，2023 年获评福建省首家黄鳍鲷省级良种场，并与集美大学合作选种、转基因与 DNA 种质鉴定 3 个项目。2024 年漳浦黄翅鱼入选第二批全国名特优新农产品名录，为这份「种业芯」添了国字号认证。

黄翅鱼宜选鳞片完整、鳃色鲜红、眼珠清亮者，现杀清蒸或干煎最能显其细嫩，鱼头炖汤尤鲜；海鱼需彻底煮熟，痛风及高尿酸人群适量，不宜与大量啤酒同食。漳浦黄翅鱼入选全国名特优新，让六鳌龙美村育苗池里那一尾尾 4 公分的「黄脚立」从全省 70% 鲷科种苗里游出了国字号的鲜。

漳浦黄翅鱼获证单位与生产经营单位

参考资料

全国名特优新农产品名录（农业农村部农产品质量安全中心）

zzof.zhangzhou.gov.cn：漳州市人民政府：鲷鱼养殖漳浦是认真的「黄鳍鲷即黄翅鱼·鲷科4品种海水养殖2万亩·黄鳍鲷黑鲷各育苗5000万尾总育苗产值3000万元·全省70%鲷科种苗从六鳌龙美村游出」

fj.people.com.cn：人民网福建频道：福建漳浦寻味鲷鱼「黄鳍鲷又名黄脚立赤翅·福建省唯一黄鳍鲷省级良种场·鱼苗4个月4公分每尾0.5至0.55元·成品销往珠海厦门龙海·与集美大学合作选种与DNA种质鉴定」