【旧镇猪肚菌】福建省漳州市漳浦县全国名特优新农产品名录

旧镇猪肚菌是福建省名特优新农产品，漳州市名特优新农产品，漳浦县名特优新农产品。旧镇猪肚菌入选农业农村部农产品质量安全中心公布的2024年第二批全国名特优新农产品名录。徐果萍博客网整理福建省漳州市漳浦县的旧镇猪肚菌名特优新农产品登记信息，包括产品概况（含产地范围）、获证单位、主要生产经营单位等内容。

旧镇猪肚菌内容详解

本节内容由徐果萍博客综合农业农村部名特优新农产品名录公告、产地公开资料及全网公开信息整合撰写。

旧镇猪肚菌是福建省漳州市漳浦县旧镇镇（东厝村为核心）的全国名特优新农产品（2024 年第二批全国名特优新农产品名录收集登录，证书编号 CAQS-MTYX-20240728，持证单位漳浦县旧镇镇人民政府，登录规模 760 万袋）。俗称「猪肚菇」，兼具竹笋般的清脆与猪肚般的滑腻，是近年引种的珍稀食用菌。

旧镇猪肚菌产地位于福建省漳州市漳浦县，全国名特优新农产品名录登记的生产经营规模为760万袋，集中在漳浦县相关乡镇。

猪肚菌呈伞状，撑开的菌盖犹如一把小伞，一排排灰色菌体从菌包顶部鲜嫩肥厚地长出。它是近几年新引入的食用菌，因风味独特——兼有似竹笋般的清脆、猪肚般的滑腻，被称作「猪肚菇」，属偏珍稀类食用菌，市场价格居高不下。2021 年底，旧镇镇东厝村与漳州益生源生物科技有限公司合作，把引进猪肚菌种植作为农业结构调整、乡村振兴产业谋划与农民增收的重要载体，本着「生产集约化、经营产业化、销售多元化、发展持续化」的要求试种，隔年便迎来丰收。基地从最初 4 亩实验大棚扩展到 20 亩、可养殖 85 万菌包，采取「公司+合作社+农户」再到「党支部+公司+合作社+农户」模式：由公司统一提供菌种与技术，村里合作社统一发放给农户，农户利用自家空房、空地承包培育，产出的菇可自售也可卖给公司，解决了「种出来往哪里卖」的后顾之忧；二期还计划扩建到 120 亩，开发猪肚菇干品、猪肚菇面、猪肚菇味精等系列食品。

效益是这朵「致富菇」最硬的注脚。据东南网 2022 年报道，猪肚菌收购价一斤 12 元、到市场上一斤 20 多元，一亩产值 60 多万元、利润约 10 多万元，产品供不应求，主要销往北京、上海、深圳、广州、长沙、武汉等地的高档酒店；漳州新闻网 2023 年的跟踪则记录，基地猪肚菌日产量约 1 吨、每斤收购价超过 20 元，有 3 个收购商常驻基地，订单主要发往北上广、福州、厦门。产业带动同样实在：收获忙期有 16 名村民到大棚务工，基地带动周边群众就业约 60 余人，每年为村集体经济带来 26 万元增收，还吸引返乡青年创业、推动猪肚菇肉圆与肉酱等系列食品加工延链。2024 年第二批全国名特优新农产品名录公示中，旧镇猪肚菌以 760 万袋的登录规模列入，持证单位为漳浦县旧镇镇人民政府，主要生产经营单位含福建万辰生物科技集团股份有限公司、漳浦县得农信蔬菜专业合作社、漳州小菇爷农业科技有限公司等。猪肚菌肉质肥厚、富含蛋白质与多种氨基酸、膳食纤维，低脂清爽，炒、炖、涮、煲汤皆能显其脆滑。

猪肚菌宜选菌盖完整、菌体紧实、色泽灰润者，买回冷藏并尽快食用；烹饪前快速冲洗、撕成条，务必炒熟煮透，菌菇类不宜与酒精同食过量，痛风及高尿酸人群适量。旧镇猪肚菌入选全国名特优新，让东厝村大棚里一伞伞灰润的「致富菇」从 760 万袋菌包里鲜出了国字号的脆滑。

旧镇猪肚菌获证单位与生产经营单位

参考资料

全国名特优新农产品名录（农业农村部农产品质量安全中心）

zznews.cn：漳州新闻网：漳浦旧镇镇致富菇走俏市场带动村民增收「猪肚菌似竹笋清脆猪肚滑腻·基地4亩扩至20亩85万菌包·日产约1吨每斤收购价超20元·带动60余人就业村集体年增收26万元」

zz.fjsen.com：东南网漳州频道：漳浦东厝村引进猪肚菌种植助力乡村振兴「2021年底与益生源生物合作·收购价12元市场20多元·一亩产值60多万元利润10多万元·供不应求销往北上广深高档酒店」