上饶蜂蜜是江西省上饶市农产品地理标志。2013年经农业农村部登记保护（证书编号：AGI01107）。徐果萍博客网提供详细的江西省上饶市上饶蜂蜜农产品地理标志保护要求，包括产品名称、证书持有人、产地范围、质量技术要求、专用标志使用等相关内容。

上饶蜂蜜导读

上饶蜂蜜，江西省上饶市特产，农产品地理标志。2013年经农业农村部登记保护为农产品地理标志（证书编号：AGI01107）。上饶蜂蜜产地范围为内的所有上饶蜂蜜生产经营者，都可向本社申请使用农产品地理标志。本文整理上饶蜂蜜的农产品地理标志产品名称、证书持有人、产地范围、质量技术要求与专用标志使用等保护要求，供产业从业者与消费者查阅。

上饶蜂蜜农产品地理标志保护要求

上饶蜂蜜产品名称

上饶蜂蜜。

上饶蜂蜜证书持有人

上饶县益精蜂业专业合作社。

上饶蜂蜜产地范围

内的所有上饶蜂蜜生产经营者，都可向本社申请使用农产品地理标志。

2、由合作社安排人员或委托第三方（如县级以上农业主管部门的技术专家）对申请者生产条件等进行核查，符合条件者可使用“上饶蜂蜜”农产品地理标志。

3、地理标志质量控制统一采用上饶蜂蜜名称和农产品地理标志公共标识图案相结合的标识标注方法。合作社可定期对标志申请使用者进行生产管理检查，检查不合格可收回标志使用资格。

4、标志者使用者每年须接受政府相关部门的质量抽检，并将检验结果报合作社一份，如检验不合格，合格社可收回标志使用资格。

5、所有上饶蜂蜜农产品地理标志的使用者最终都需接受单位和个人的社会监督。

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上饶蜂蜜质量技术要求

1、外在感官特征：上饶生长的中蜂体色黑兼黄色，为上饶县地方性良种，农家多收集野生蜂群，采用传统的立式原桶或箱式饲养。

上饶蜂蜜是中蜂在深山中采集的百花之蜜，因蜜源植物不同，色泽呈黄色、褐色、白色、青色等。口感细腻，香甜味浓，粘稠度高，可药食两用。

2、内在品质指标：上饶蜂蜜含有丰富的有机酸、蛋白质、维生素、酶和生物活性物质。其蜜质纯度好，波美度在40—42之间，水分18.5%—19%，果糖40.5%—41.5%，葡萄糖38%—39%，淀粉酶活性17.5mL/g—18mL/g，灰分0.05%—0.1%，17种氨基酸总量0.32g/100g—0.35g/100g。

3、安全要求：上饶蜂蜜产地主要在深山里，远离市区，无任何工业污染源，环境条件符合有机食品产地的要求，产品生产质量符合有机食品标准要求。

上饶蜂蜜是由原生蜂种—中蜂，采集本土百花而成的蜜，在无污染山区放养，产于高山崖洞、树林及农家中。所以，蜂场一般选择在生态自然环境良好、蜜源植物丰富的山林里。强化蜂群的饲养管理，选择抗病品种，及时淘汰清除病弱蜂群。蜂群的合并是为了获得强群，保护产蜜优质、高产的蜂群。蜂群合并原则是：弱群并入强群；无王群并入有王群；较大蜂群应拆散并入它群。

为了加快蜂群的发展，快速繁殖蜂群，以及在蜜源缺乏和越冬前补足蜂群饲料，需进行饲喂。首先蜂巢内应存留足够的蜂蜜和花粉，保障早春、长期阴雨和越冬蜂群的消耗，在蜜蜂得不到食物面临饥饿困境的情况下，允许饲喂蜂蜜、花粉、水等。饲喂只能在蜂蜜收获季节结束后到下一次流蜜期开始前15天之间进行。

蜜是蜂群的主要饲料，蜂群缺蜜就不能正常发展，甚至难以生存。饲喂蜂蜜有两种情况：“补助饲喂和奖励饲喂。对缺蜜群喂以大量的高浓的蜂蜜，使其能维持生活，即补助饲喂，主要在早春、越冬、长期阴雨蜂群的贮蜜消耗完了进行。蜂巢用贮蜜比较充足，为了刺激蜂王产卵和工蜂哺育幼虫的积极性，用稀溥蜜水饲喂蜂群，即奖励饲喂，在春季、秋季，为了迅速壮大群势或在人工育王时进行。

花粉是蜜蜂蛋白质、脂肪的主要来源，在蜂群繁殖期间，外界缺乏花粉时，必须及时补喂花粉。饲喂花粉最简便有效的方法，是将贮存的优质粉脾，浇上稀蜜水，加入巢内供蜜蜂食用。

水是蜜蜂维持生命活动不可缺少的物质，蜂体的各种新陈代谢机能，都不能离开水。主要在早春和越冬外界气温低，防止大量采水蜂群冻死饲喂。喂水的方法，在每个蜂群巢门前放一个盛清水的小瓶，用一根脱脂棉条，一端放在水中，端放在巢门内，使蜜蜂在巢门前即可饮水。

蜂群检查一般采用箱外观察、局部检查和全面检查三种方式。检查蜂群要在天气暖和，最好气温在15℃以上，检查人员站在蜂箱旁，检查蜂群动作要轻，如有蜂胶粘住处，可用起刮刀轻轻撬动以下，再进行操作，有问题，随时处理，并做好记录。利用蜂箱卫生管理来保证蜂群的健康和生存条件，以预防病虫害的发生。具体措施包括：①诱捕或猎捕旺盛的野生蜂群；②系统控制蜂箱中工蜂，如需要，更新蜂王；③对蜂箱进行进行系统的检查，定期清洗和消毒，定期更换蜂蜡；④在蜂箱内保留足够的花粉和蜂蜜。如发生病虫害，可采用植物或植物源制剂治疗，将染病蜂箱移至隔离要轻，如有蜂胶粘住处，可用起刮刀轻轻撬动一下，再进行操作。有问题，随时处理，并做好记录。利用蜂箱卫生管理来保证蜂群的健康和生存条件，区，销毁被污染的材料和蜂箱，并对每一项处理进行明确记录。可以使用蒸汽和火焰方法对蜂箱消毒。禁止使用化学合成药物进行预防性治疗，在流蜜期及流蜜盛期，严禁用任何药物处理蜜蜂。

中蜂养殖全部属生态养殖，主要是采用传统立式蜂桶或蜂箱饲养，固定放养在山谷里，石岩下，树丛中，房楼上。

养蜂人员在采收蜂蜜前，必须对采收用具清洗整理，并进行沸水或酒精灭菌处理。取蜜时，严禁用化学制剂等物质驱蜂取蜜。取蜜后迅速盖紧桶盖，并在原蜜桶上标明采收地点、时间及养蜂员姓名。原蜜必须统一使用，经过灭菌处理的食品级塑料桶，严禁使用其它包装物替代，收购人员检验合格后，将原蜜包装桶贴上收购标识并进行理化指标及抗生素等方面的检验，不合格的蜜不收购。蜂箱、蜂桶的蜂蜜采集方法应以保护蜂群和维持蜂群为目标，禁止为提高产量而杀死蜂群；用活框箱饲养的蜂蜜采集，可以用提脾抖蜂、割蜜盖，摇蜜送还巢脾等步骤；传统蜂桶养殖的蜂蜜采集，允许采用天然草烟熏和符合食品标准的熏烟物把蜂群驱赶到蜂桶上部或出去采割，应尽量减少烟熏的时间和次数。应通过重力作用使蜂蜜中的杂质沉淀出来，如使用细网过滤器，其孔颈应大于等于0.2毫米。成品蜂蜜应密封包装并在稳定的温度下贮存，以避免蜂蜜变质。上饶蜂蜜的加工过程不添加或混入任何淀粉类、糖类、代糖类物质，不添加或混入任何防腐剂、澄清剂、增稠剂等异物，保持纯天然的原生态蜂蜜。

上饶蜂蜜专用标志使用

上饶蜂蜜产地范围内的生产者，可向江西省农业农村主管部门提出使用农产品地理标志专用标志的申请，经农业农村部核准登记后，在其产品上使用农产品地理标志专用标志，获得农产品地理标志保护。

上饶蜂蜜农产品地理标志登记信息

名录出处：全国农产品地理标志登记产品查询（中国绿色食品发展中心）

参考资料

全国农产品地理标志登记产品查询

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