玉山黑猪是江西省地理标志产品，上饶市地理标志产品，玉山县地理标志产品。2025年7月16日获得国家地理标志产品认定。徐果萍博客网提供详细的江西省上饶市玉山县玉山黑猪地理标志产品保护要求，包括地理标志产品名称、申请人、产地范围、质量要求、专用标志使用等相关内容。

玉山黑猪导读

玉山黑猪，江西省上饶市玉山县特产，全国农产品地理标志。玉山县属中亚热带季风湿润气候，县域内气候温和湿润，雨量充沛，无霜期长，季风明显，光照充足，年平均气温17℃-18.5℃，年平均日照数1947.7小时，适合玉山黑猪的繁衍生息。玉山黑猪体形矮小，全身浑圆，背微凹、腹大，嘴唇短，额前具深皱褶，两耳下披略向前翘，被毛黑色，皮肤较松弛，乳头排列整齐，一般为6-7对。其生长周期较长，肉质优，肌内脂肪含量丰富，嫩而多汁，肥而不腻，肉鲜味美。2013年4月15日，原中华人民共和国农业部正式批准对“玉山黑猪”实施农产品地理标志登记保护。

玉山黑猪地理标志产品保护要求

玉山黑猪产品名称

玉山黑猪。

玉山黑猪申请人

玉山县土特产协会。

玉山黑猪产地范围

江西省上饶市玉山县岩瑞镇、冰溪镇、下镇镇、仙岩镇、文成镇、必姆镇、横街镇、四股桥乡、双明镇、紫湖镇、怀玉乡、樟村镇、临湖镇、南山乡、下塘乡、六都乡等16个乡镇现辖行政区域。地理坐标：东经117°51′15″～118°25′41″，北纬28°29′48″～29°01′08″。

玉山黑猪质量要求

（一）品种

含有玉山黑猪血源的个体。

（二）饲养条件

选择玉山境内地势高燥、排水良好、易于防疫、周边无污染源，青粗饲料丰富且具有绿色隔离带的区域进行养殖。

（三）饲养管理

1.饲料。全价料的配制应考虑玉山黑猪的营养需求，充分利用当地饲料资源（豆渣、红薯藤等）。2.饮水。水源充足，水质符合畜禽养殖饮用水的规定。3.免疫。根据当地疫情情况制定免疫程序并严格执行。4.兽药使用。药物的使用符合国家兽药使用准则的要求，严格执行休药期规定。

（四）屠宰加工

按照生猪屠宰加工管理相关规定执行。

（五）质量特色

1.感官特色。（1）玉山黑猪。体形矮小，全身浑圆，背微凹、腹大，嘴唇短，额前具深皱褶，两耳下披略向前翘，被毛黑色。皮肤较松弛，乳头排列整齐，一般为6～7对。（2）猪肉。肌内脂肪含量丰富，嫩而多汁，肥而不腻，肉鲜味美。2.理化指标。水分73.1%～78.6%，蛋白质20.1%～24.3%，肌内脂肪2.01%～3.61%，肌苷酸1010～1369mg/kg，软脂酸20.1%～25.3%，硬脂酸10.5%～14.4%，油酸47.0%～57.5%，亚油酸6.2%～8.0%，一磷酸腺苷和二磷酸腺苷及三磷酸腺苷均小于10mg/kg。3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。

玉山黑猪专用标志使用

玉山黑猪产地范围内的生产者，可向江西省上饶市玉山县知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经江西省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。玉山黑猪的检测机构由江西省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。6

参考资料

国家知识产权局关于对玉山黑猪等1396个产品予以地理标志产品认定的公告（第640号）