【临湖大蒜】江西省上饶市玉山县国家地理标志产品|蔬菜类特产

地理标志聚合号2025-07-16地理标志产品目录2

临湖大蒜是江西省地理标志产品，上饶市地理标志产品，玉山县地理标志产品。2025年7月16日获得国家地理标志产品认定。徐果萍博客网提供详细的江西省上饶市玉山县临湖大蒜地理标志产品保护要求，包括地理标志产品名称、申请人、产地范围、质量要求、专用标志使用等相关内容。

临湖大蒜导读

临湖大蒜，江西省上饶市玉山县特产，全国农产品地理标志。临湖大蒜种植历史悠久，相传西汉时期就有种植，至东晋已是食药两用的名菜。临湖镇产地土壤pH值5.5-6.5左右，排灌良好，水利资源丰富，境内气候凉爽，雨量中等，光照充足，是临湖大蒜生长的适合土壤条件。临湖大蒜蒜头扁圆形瓣形整齐，外皮呈淡紫红色，肉白色性脆、芳香、辛辣味较浓。2011年12月20日，原中华人民共和国农业部批准对“临湖大蒜”实施农产品地理标志登记保护。

临湖大蒜地理标志产品保护要求

临湖大蒜产品名称

临湖大蒜。

临湖大蒜申请人

玉山县土特产协会。

临湖大蒜产地范围

江西省上饶市玉山县临湖镇范围内的临江湖村、上坂村、院边村、仓坞村、藻溪村、横溪村、杨宅村、坊头村、四甲村、塘西村、叶桥村、岭山村、竹园村、竹岭村、茗坑村15个行政村。地理坐标：东经117°51′00″～118°25′00″，北纬28°30′00″～28°56′00″。

临湖大蒜质量要求

（一）品种

当地品种临湖大蒜。

（二）立地条件

土质较好、土层深厚、疏松肥沃、排灌方便、通透性好的地块。

（三）栽培管理

1.整地施基肥。浅耕10～15cm，每亩有机肥5000kg、过磷酸钙50kg混匀撒施后做畦进行种植。2.播种。（1）时间：9月下旬至10月中旬。（2）密度：每亩种植3万～5万株。（3）方法：行距15～20cm，株距10cm，深5cm覆土盖种。3.施肥。幼苗期施一次提苗肥。花茎伸长期追施尿素每亩20～25kg，适当灌溉。鳞茎肥大期每亩施速效尿素10～15kg，同时叶面喷施2%磷酸二氢钾。4.防治病虫害。以农业防治为主，辅以化学防治、物理防治及生物防治。

（四）采收

贮藏

1.采收。假茎变软，外皮干枯，蒜头茎盘周围的须根已部分萎焉时便可采收。或者蒜蕊采收后25天左右采收蒜头。鲜蒜晒3-5天，待蒜秆已充分干燥后扎成小捆，堆在阴凉处，待凉透后移至贮藏室。2.贮藏。通风阴凉处贮藏，或者冷库贮藏，冷库内温度控制在0±1℃，湿度70%～75%。

（五）质量特色

1.感官特色。植株高50～60cm，茎粗1～1.5cm，蒜头扁圆形，8～10个瓣，瓣形整齐，外皮呈淡紫红色，肉白色，蒜头重40～50g，性脆、芳香、辛辣味较浓。2.理化指标。蛋白质含量6.7%～7.10%，脂肪0.70%～0.75%，钠60.10～63mg/100g，钙75.4～82mg/kg，铁7.12～7.8mg/kg，维生素9.00～9.2mg/kg。3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。