【高明生鱼】广东省佛山市高明区全国名特优新农产品名录

高明生鱼是广东省名特优新农产品，佛山市名特优新农产品，高明区名特优新农产品。高明生鱼入选农业农村部农产品质量安全中心公布的2025年第三批全国名特优新农产品名录。徐果萍博客网整理广东省佛山市高明区的高明生鱼名特优新农产品登记信息，包括产品概况（含产地范围）、获证单位、主要生产经营单位等内容。

高明生鱼内容详解

本节内容由徐果萍博客综合农业农村部名特优新农产品名录公告、产地公开资料及全网公开信息整合撰写。

高明生鱼，广东省佛山市特色农产品。2025年12月，入选2025年第三批全国名特优新农产品公示。

高明生鱼产地位于广东省佛山市高明区，全国名特优新农产品名录登记的生产经营规模为15.2公顷，集中在高明区相关乡镇。

高明生鱼是广东省高明区的全国名特优新农产品，产自广东省佛山市高明区明城镇崇步村、荷城街道宵陵村。生鱼品种，收获期在全年，生产历史20年，登记生产规模13.54公顷、年商品量2500吨。该产品体形修长，背部略高，腹部圆润，后部侧扁；鱼体披细小圆鳞，背部灰黑，分布不规则黑色花斑，腹部呈白色；熟制后肉质紧实鲜美。这些登记项共同构成了高明生鱼区别于普通地方特产的产地依据。

经广东省农业科学院农业质量标准与监测技术研究所鉴定（048-2025-00147），高明生鱼的独特性营养品质实测为蛋白质19.8g/100g（参照17.6）、氨基酸总量18.9g/100g（参照16.5）、不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比71.35%（参照62.94）、谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）5.1g/100g（参照2.9），报告日期2025年11月05日。生产经营主体为佛山市高明区杰大水产养殖有限公司、佛山市腾太生物科技有限公司。鉴定意见提到：该产品在佛山市高明区区域范围内独特的生产环境下，具有体形修长、肉质紧实鲜美等感官特征；具有蛋白质、氨基酸总量和鲜味氨基酸含量高、不饱和脂肪酸占比高等营养品质特征；符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。2025年入选全国名特优新。

高明生鱼清蒸、白灼或快炒，讲究鲜活与本味；选购时看体表完整、活动力与气味，到家后尽快冷藏或冷冻，冷链是否到位往往比做法更影响口感。这份「国字号」并非终身制，证书CAQS-MTYX-20251370对应明确的登记信息与年度确认记录，可在名录系统随时查证。

高明生鱼获证单位与生产经营单位

参考资料

全国名特优新农产品名录（农业农村部农产品质量安全中心）

百度百科：高明生鱼

moa.gov.cn：农业农村部：全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告与名录公示公告