【高明甲鱼】广东省佛山市高明区全国名特优新农产品名录

高明甲鱼是广东省名特优新农产品，佛山市名特优新农产品，高明区名特优新农产品。高明甲鱼入选农业农村部农产品质量安全中心公布的2024年第三批全国名特优新农产品名录。徐果萍博客网整理广东省佛山市高明区的高明甲鱼名特优新农产品登记信息，包括产品概况（含产地范围）、获证单位、主要生产经营单位等内容。

高明甲鱼内容详解

本节内容由徐果萍博客综合农业农村部名特优新农产品名录公告、产地公开资料及全网公开信息整合撰写。

高明甲鱼是广东省高明区的全国名特优新农产品，证书编号CAQS-MTYX-20241580，申请单位佛山市高明区农业农村局，有效期至2026-12-16，产地为广东省佛山市高明区更合镇横村、广东省佛山市高明区更合镇泽河村，登记生产规模22.5万只、年商品量225吨。经广东省农业科学院农业质量标准与监测技术研究所鉴定，实测氨基酸总量16.3g/100g（参照13.9）等指标。本文梳理其产地范围、外在特征、营养品质实测值与获证单位等登记信息。

高明甲鱼产地位于广东省佛山市高明区，全国名特优新农产品名录登记的生产经营规模为22.5万只，集中在高明区相关乡镇。

在广东省高明区，高明甲鱼是拿到国字号名录身份的水产。产地为广东省佛山市高明区更合镇横村、广东省佛山市高明区更合镇泽河村，黄沙鳖品种、全年上市，已有10年生产历史，规模22.5万只、年商品量225吨。该产品呈椭圆型，单只重400g~750g，体形匀称、体躯扁平；体表光滑，背甲呈浅黄绿色；四肢短粗扁平，背脊突出不明显，腹部呈乳白色，裙边宽厚有韧性；煮熟后肉质细腻、裙边软糯有胶质感。这些登记项共同构成了高明甲鱼区别于普通地方特产的产地依据。

营养与产业上，经广东省农业科学院农业质量标准与监测技术研究所鉴定（报告编号048-2024-00156，2024年11月12日），高明甲鱼实测氨基酸总量16.3g/100g（参照13.9）、鲜味氨基酸4.09g/100g（参照3.51）、蛋白质18.8g/100g（参照17.0）、多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比37.8%（参照28.5）。持证主体为佛山市森信农业有限公司、佛山市高明区霖霖柒水产科技有限公司。鉴定意见提到：该产品在高明区地域范围内独特的生产环境下，具有体型匀称、体躯扁平、肉质细腻等感官品质特征；具有蛋白质、氨基酸总量和鲜味氨基酸含量丰富，多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比高和EPA含量高的营养品质特征；具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。2024年高明甲鱼入选全国名特优新。

高明甲鱼清蒸、白灼或快炒，讲究鲜活与本味；选购时看体表完整、活动力与气味，到家后尽快冷藏或冷冻，冷链是否到位往往比做法更影响口感。这份「国字号」并非终身制，证书CAQS-MTYX-20241580对应明确的登记信息与年度确认记录，可在名录系统随时查证。

高明甲鱼获证单位与生产经营单位

参考资料

全国名特优新农产品名录（农业农村部农产品质量安全中心）

moa.gov.cn：农业农村部：全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告与名录公示公告