【高明鲈鱼】广东省佛山市高明区全国名特优新农产品名录

高明鲈鱼是广东省名特优新农产品，佛山市名特优新农产品，高明区名特优新农产品。高明鲈鱼入选农业农村部农产品质量安全中心公布的2024年第三批全国名特优新农产品名录。徐果萍博客网整理广东省佛山市高明区的高明鲈鱼名特优新农产品登记信息，包括产品概况（含产地范围）、获证单位、主要生产经营单位等内容。

高明鲈鱼内容详解

本节内容由徐果萍博客综合农业农村部名特优新农产品名录公告、产地公开资料及全网公开信息整合撰写。

高明鲈鱼是广东省高明区的全国名特优新农产品，证书编号CAQS-MTYX-20241578，申请单位佛山市高明区农业农村局，有效期至2026-12-16，产地为广东省佛山市高明区荷城街道西安塘肚村、广东省佛山市高明区荷城街道石洲村，登记生产规模86.06公顷、年商品量520吨。经广东省农业科学院农业质量标准与监测技术研究所鉴定，实测蛋白质18.8g/100g（参照18.6）等指标。本文梳理其产地范围、外在特征、营养品质实测值与获证单位等登记信息。

高明鲈鱼产地位于广东省佛山市高明区，全国名特优新农产品名录登记的生产经营规模为86.06公顷，集中在高明区相关乡镇。

按名录登记信息，高明鲈鱼的产地是广东省佛山市高明区荷城街道西安塘肚村、广东省佛山市高明区荷城街道石洲村，加得丰1号品种、全年采收，生产历史13年、规模86.06公顷、年商品量520吨。该产品呈纺锤型，体型修长而侧扁，头中等大小，口裂较大，吻尖，单尾重500g~750g；鱼体披细小栉鳞，鳞色银亮有光泽，体背侧青色或浅青色，腹部灰白色，体侧及背鳍鳍棘部分布着少数黑色小斑点。熟制后鱼肉厚实细嫩，少刺。这些登记项共同构成了高明鲈鱼区别于普通地方特产的产地依据。

看内在品质更有说服力：广东省农业科学院农业质量标准与监测技术研究所在2024年11月12日出具的报告（编号048-2024-00155）显示，高明鲈鱼实测蛋白质18.8g/100g（参照18.6）、氨基酸总量16.8g/100g（参照16.1）、天门冬氨酸1.9%（参照1.2）、不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比71.5%（参照60.1）。名录列出的生产经营单位有广东东沣渔业有限公司、广东合沣渔业有限公司。鉴定意见提到：该产品在高明区地域范围内独特的生产环境下，具有鱼体修长、肉厚刺少、味道鲜美等感官品质特征；具有鲜味氨基酸（谷氨酸和天门冬氨酸）和不饱和脂肪酸占比高、蛋白质和氨基酸含量丰富的营养品质特征；具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。2024年入选全国名特优新。

高明鲈鱼宜清蒸、白灼或快炒，讲究鲜活与本味；选购时看体表完整、活动力与气味，到家后尽快冷藏或冷冻，冷链是否到位往往比做法更影响口感。按证书编号CAQS-MTYX-20241578可在全国名特优新农产品名录收集登录信息系统检索到原始登记项，产地、主体与有效期都能逐条核对。

高明鲈鱼获证单位与生产经营单位

参考资料

全国名特优新农产品名录（农业农村部农产品质量安全中心）

moa.gov.cn：农业农村部：全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告与名录公示公告