【高明鳜鱼】广东省佛山市高明区全国名特优新农产品名录

高明鳜鱼是广东省名特优新农产品，佛山市名特优新农产品，高明区名特优新农产品。高明鳜鱼入选农业农村部农产品质量安全中心公布的2024年第三批全国名特优新农产品名录。徐果萍博客网整理广东省佛山市高明区的高明鳜鱼名特优新农产品登记信息，包括产品概况（含产地范围）、获证单位、主要生产经营单位等内容。

高明鳜鱼内容详解

本节内容由徐果萍博客综合农业农村部名特优新农产品名录公告、产地公开资料及全网公开信息整合撰写。

高明鳜鱼是广东省高明区的全国名特优新农产品，证书编号CAQS-MTYX-20241577，申请单位佛山市高明区农业农村局，有效期至2026-12-16，产地为广东省佛山市高明区明城镇崇步村、佛山市高明区荷城街道宵陵村、佛山市高明区荷城街道榴村、佛山市高明区荷城街道上陈村，登记生产规模114.29公顷、年商品量1472.5吨。经广东省农业科学院农业质量标准与监测技术研究所鉴定，实测蛋白质18.3g/100g（参照≥16.0）等指标。本文梳理其产地范围、外在特征、营养品质实测值与获证单位等登记信息。

高明鳜鱼产地位于广东省佛山市高明区，全国名特优新农产品名录登记的生产经营规模为114.29公顷，集中在高明区相关乡镇。

高明鳜鱼产自广东省佛山市高明区明城镇崇步村、佛山市高明区荷城街道宵陵村、佛山市高明区荷城街道榴村、佛山市高明区荷城街道上陈村，属鼎鳜一号、广清一号、翘嘴鳜、“粤江”饲料品种，全年收获。这片产区已有10年生产历史，登记规模114.29公顷、年商品量1472.5吨。该产品体型侧扁，头尖长，口裂大，下颌较前突，背部稍隆起，单尾重400g~630g；鱼体披细小圆鳞，脊背为青黄色，往腹部过渡为白色，体侧具有不规则褐色斑块和斑点；背鳍连续，前部为硬刺，后部为软鳍条，背鳍和尾鳍分布黑色斑点；熟制后肉质细嫩，无土腥味。

看内在品质更有说服力：广东省农业科学院农业质量标准与监测技术研究所在2024年11月12日出具的报告（编号048-2024-00157）显示，高明鳜鱼实测蛋白质18.3g/100g（参照≥16.0）、脂肪1.4g/100g（参照≤3.0）、不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比72.2%（参照54.9）、氨基酸总量16.5g/100g（参照≥14.0）。名录列出的生产经营单位有佛山市高明区杰大水产养殖有限公司、佛山市腾太生物科技有限公司、广东粤江水产有限公司、佛山市枫田农业有限公司。鉴定意见提到：该产品在高明区地域范围内独特的生产环境下，具有体型侧扁、头尖长、口裂大、肉质细嫩等感官品质特征；具有蛋白质、氨基酸和钙元素含量高，不饱和脂肪酸占比高、脂肪含量低的营养品质特征；具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。2024年入选全国名特优新。

高明鳜鱼清蒸、白灼或快炒，讲究鲜活与本味；选购时看体表完整、活动力与气味，到家后尽快冷藏或冷冻，冷链是否到位往往比做法更影响口感。这份「国字号」并非终身制，证书CAQS-MTYX-20241577对应明确的登记信息与年度确认记录，可在名录系统随时查证。

高明鳜鱼获证单位与生产经营单位

参考资料

全国名特优新农产品名录（农业农村部农产品质量安全中心）

moa.gov.cn：农业农村部：全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告与名录公示公告