【三水黄颡鱼】广东省佛山市三水区全国名特优新农产品名录

三水黄颡鱼是广东省名特优新农产品，佛山市名特优新农产品，三水区名特优新农产品。三水黄颡鱼入选农业农村部农产品质量安全中心公布的2025年第三批全国名特优新农产品名录。徐果萍博客网整理广东省佛山市三水区的三水黄颡鱼名特优新农产品登记信息，包括产品概况（含产地范围）、获证单位、主要生产经营单位等内容。

三水黄颡鱼内容详解

本节内容由徐果萍博客综合农业农村部名特优新农产品名录公告、产地公开资料及全网公开信息整合撰写。

三水黄颡鱼是广东省三水区的全国名特优新农产品，证书编号CAQS-MTYX-20251369，申请单位佛山市三水区农业农村局，有效期至2026-12-14，产地为广东省佛山市三水区西南街道五顶岗村、云东海街道宝月村，登记生产规模243.66公顷、年商品量6900吨。经广东省农业科学院农业质量标准与监测技术研究所鉴定，实测一般性指标实测值（参照类比参照值）等指标。本文梳理其产地范围、外在特征、营养品质实测值与获证单位等登记信息。

三水黄颡鱼产地位于广东省佛山市三水区，全国名特优新农产品名录登记的生产经营规模为243.66公顷，集中在三水区相关乡镇。

按名录登记信息，三水黄颡鱼的产地是广东省佛山市三水区西南街道五顶岗村、云东海街道宝月村，黄颡鱼品种、全年采收，生产历史22年、规模243.66公顷、年商品量6900吨。该产品背厚腹平，后半身侧扁，背部呈墨绿色，腹部呈黄色；表面光滑无鳞，体侧有不规则斑块。平均单条重150g，头扁平，吻圆钝，吻端向背鳍上斜，上下各2对颌须。熟制后肉质细腻嫩滑，滋味鲜美。这些登记项共同构成了三水黄颡鱼区别于普通地方特产的产地依据。

品质数据来自广东省农业科学院农业质量标准与监测技术研究所出具的营养品质评价鉴定报告（编号048-2025-00117，2025年10月21日）：一般性指标实测值（参照类比参照值）、蛋白质15.6g/100g（参照≥13.0）、氨基酸总量14.7g/100g（参照≥10.0）、特征性指标实测值（参照类比参照值）。主要生产经营单位包括广东海跃水产种业科技有限公司、佛山市勇大养殖有限公司。鉴定意见提到：该产品在佛山市三水区区域范围内独特的生产环境下，具有背厚腹平、表面光滑无鳞、肉质细腻嫩滑等感官特征；具有蛋白质、氨基酸总量和鲜味氨基酸含量高，脂肪酸和不饱和脂肪酸占比高等营养品质特征；符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。2025年正式纳入全国名特优新农产品名录。

日常吃法上，三水黄颡鱼清蒸、白灼或快炒，讲究鲜活与本味；选购时看体表完整、活动力与气味，到家后尽快冷藏或冷冻，冷链是否到位往往比做法更影响口感。想核验身份，用证书编号CAQS-MTYX-20251369去名录系统查询即可，公示的产地与生产经营单位都在里头。

三水黄颡鱼获证单位与生产经营单位

参考资料

全国名特优新农产品名录（农业农村部农产品质量安全中心）

moa.gov.cn：农业农村部：全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告与名录公示公告