汉中仙毫是陕西省地理标志产品，汉中市地理标志产品。2007年经国家知识产权局公告认定。徐果萍博客网提供详细的陕西省汉中市汉中仙毫地理标志产品保护要求，包括地理标志产品名称、申请人、产地范围、质量要求、专用标志使用等相关内容。

汉中仙毫导读

汉中仙毫，陕西省汉中市特产，国家地理标志产品。2007年经国家知识产权局公告认定，实施地理标志产品保护，由陕西省汉中市人民政府申报保护。汉中仙毫产地范围为保护范围以陕西省汉中市人民政府《关于请求将汉中仙毫列为地理标志产品保护的报告》（汉政函〔2007〕107号）提出的范围为。本文整理汉中仙毫的地理标志产品名称、申请人、产地范围、质量要求与专用标志使用等保护要求，供产业从业者与消费者查阅。

汉中仙毫地理标志产品保护要求

汉中仙毫产品名称

汉中仙毫。

汉中仙毫申请人

陕西省汉中市人民政府。

汉中仙毫产地范围

保护范围以陕西省汉中市人民政府《关于请求将汉中仙毫列为地理标志产品保护的报告》（汉政函〔2007〕107号）提出的范围为准，为陕西省南郑县西河乡、碑坝镇、福成乡、白玉乡、喜神坝乡、黄官镇、两河乡、塘口乡、青树镇、红庙镇、牟家坝镇、城关镇、高家岭乡、湘水镇、法镇、圣水镇、小南海镇、胡家营乡、歇马乡、新集镇、濂水镇、魏家桥乡、协税镇，西乡县大河镇、司上乡、罗镇乡、柳树镇、白龙塘镇、白勉峡乡、茶镇、马家湾乡、高川镇、五里坝镇、两河口镇、城关镇、堰口镇、杨河镇、古城镇、三花石乡、左溪乡、峡口镇、骆家坝乡、私渡镇、沙河镇、桑园镇，镇巴县泾洋镇、杨家河乡、渔渡镇、赤南乡、盐场镇、巴山乡、观音镇、田坝乡、巴庙镇、兴隆镇、麻柳滩乡、平安乡、三元镇、长岭镇、黎坝乡、仁村乡、简池镇、永乐乡、三溪乡、碾子镇，城固县大盘乡、五堵镇、孙坪镇、天明镇、盐井乡、二里镇、三合乡、董家营乡、上元观镇，洋县黄金峡镇、黄家营镇、桑溪乡、草庙乡、石关乡，勉县漆树坝乡，青羊驿镇、阜川镇、元墩镇、小河庙乡、同沟寺镇、土关铺乡、武侯镇、定军山镇、新铺镇、茶店镇，宁强县汉源镇、高寨子镇、胡家坝镇、青木川镇、铁锁关镇、舒家坝镇、广坪镇、大安镇、宽川乡、巴山镇、黄坝驿乡，略阳县接官亭镇、鱼洞子乡、何家岩镇、硖口驿镇、郭镇、两河口镇、观音寺乡、仙台坝乡、九中金乡、白石沟乡、黑河坝乡等112个乡镇现辖行政区域。

汉中仙毫质量要求

（一）立地条件。

砂壤土、壤土、粘壤土，pH值4.5至6.5,全土层80cm以上，底土无硬盘层，土壤有机质大于1.5%，地下水位1m以下，海拔600m至1400m。

（二）栽培管理。

1.建园：25度以下缓坡地。单行每穴2株，亩基本苗3000至4000株；双行每穴2株，亩基本苗5000至6000株。

2.施肥：以有机肥为主，适当使用化学肥料。亩施饼肥或商品有机肥不少于200kg，农家肥不少于1000kg。

3.修剪：幼龄茶园每年3月或5月进行1次定型修剪，共进行3次，控制高度为50cm。成年茶园每年进行1次轻修剪。

4.病虫草害防治：以农业防治、物理防治和生物防治为主。

5.鲜叶采摘：级别组成形态长度特级单芽占90%以上，一芽一叶初展占10%以下匀齐、肥壮、完整，不带紫芽、病虫芽≤2.0cm一级一芽一叶初展占80%以上，一芽一叶开展占20%以下匀齐、肥壮，不带鱼叶、茶蒂、紫芽、病虫芽≤2.5cm二级一芽一叶开展占80%以上，一芽二叶初展占20%以下匀齐、肥壮，不带鱼叶、茶蒂、紫芽、病虫芽≤3.0cm

（三）加工工艺。

工艺流程：摊青→杀青→理条→做型→提毫→烘干→精选。（1）摊青：鲜叶均匀摊放于阴凉通风、不受阳光直射、干净卫生的室内竹质匾盘或晾席上，厚度一般不超过3cm。每1至2小时轻翻1次，6小时内应付制。鲜叶失去光泽，叶质萎软、失重8%至10%为适度。（2）杀青：常用微型滚筒杀青机，锅温220℃至180°C。投叶量因机型而定。青草气消失、茶香显露、叶色变暗，含水量60%左右为适度。（3）理条：常用五槽和七槽多功能机，锅温90℃至80℃。投叶量因机型而定。初步成形，含水量40%左右为适度。（4）做形：同理条用机械。锅温80℃至70℃。投叶量因机型而定。基本定形，含水量20%至30%为适度。（5）提毫：用炒茶锅手工提毫。锅温70℃至60℃，投叶量150至200g/锅次。白毫初露，外形固定为适度。（6）烘干：用热风式名茶烘干机，初烘温度100℃至90℃，摊晾30分钟，复烘温度80℃至70℃。烘到手捻成末，含水量6%以下为足干。（7）精选：除去碎叶、黄叶、粗条、老梗以及其他夹杂物，保鲜贮藏。

（四）质量特色。

1.感官特色：级别外形香气汤色滋味叶底特级微扁挺秀匀齐嫩绿显毫嫩香高锐持久嫩绿清澈鲜明鲜爽回甘匀齐鲜活嫩绿明亮一级微扁挺直翠绿显毫嫩香高长嫩绿清澈鲜明鲜爽甘醇匀整成朵嫩绿明亮二级微扁挺直翠绿尚显毫清香持久清澈绿亮鲜醇爽口嫩绿明亮

2.理化指标：项目水分总灰分粉末水浸出物粗纤维指标≤6.0≤6.0≤1.0≥41.0≤10.0

汉中仙毫专用标志使用

汉中仙毫地理标志产品保护范围内的生产者，可向陕西省汉中市质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，由国家质检总局公告批准。自本公告发布之日起，各地质检部门开始对汉中仙毫实施地理标志产品保护措施。特此公告。二〇〇七年十二月十日

汉中仙毫专用标志核准使用企业名单

根据国家知识产权局公告，核准下列企业在其生产的汉中仙毫上使用地理标志专用标志：第593号（2024年7月18日）2家；第597号（2024年9月27日）3家；第605号（2024年11月22日）7家；第615号（2025年1月23日）4家；第648号（2025年10月9日）3家；第652号（2025年11月11日）2家；第690号（2026年8月31日）2家。

汉中仙毫地理标志商标

汉中仙毫已注册为地理标志商标，以下为经核准的地理标志商标信息（数据来源：陕西省知识产权局-陕西省有效地理标志商标名录）。

名录出处：陕西省知识产权局《陕西省有效地理标志商标名录》（名录附件）

参考资料

关于批准对汉中仙毫实施地理标志产品保护的公告(2007年第178号)（第178号）

国家知识产权局关于核准怀仁市佳和兴陶瓷有限公司等54家企业使用地理标志专用标志的公告（第593号）

国家知识产权局关于核准北京桃林富林水果专业合作社等253家企业使用地理标志专用标志的公告（第597号）

国家知识产权局关于核准大名县香全城食品有限公司等262家企业使用地理标志专用标志的公告（第605号）

国家知识产权局关于核准怀仁恒源瓷业有限公司等363家企业使用地理标志专用标志的公告（第615号）

国家知识产权局关于核准武川县三喜旺种植专业合作社等205家企业使用地理标志专用标志的公告（第648号）

国家知识产权局关于核准刘伶醉酿酒股份有限公司等941家企业使用地理标志专用标志的公告（第652号）

国家知识产权局关于核准中粮华夏长城葡萄酒有限公司等326家企业使用地理标志专用标志的公告（第690号）

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