永泰李干是福建省地理标志产品，福州市地理标志产品，永泰县地理标志产品。2007年经国家知识产权局公告认定。徐果萍博客网提供详细的福建省福州市永泰县永泰李干地理标志产品保护要求，包括地理标志产品名称、申请人、产地范围、质量要求、专用标志使用等相关内容。

永泰李干导读

永泰李干，福建省福州市永泰县特产，国家地理标志产品。2007年经国家知识产权局公告认定，实施地理标志产品保护，由福建省永泰县人民政府申报保护。永泰李干产地范围为保护范围以福建省永泰县人民政府《关于请求界定“永泰李干”地理标志产品产地保护范围的函》（樟政〔2007〕81号）提出的范。本文整理永泰李干的地理标志产品名称、申请人、产地范围、质量要求与专用标志使用等保护要求，供产业从业者与消费者查阅。

永泰李干地理标志产品保护要求

永泰李干产品名称

永泰李干。

永泰李干申请人

福建省永泰县人民政府。

永泰李干产地范围

保护范围以福建省永泰县人民政府《关于请求界定“永泰李干”地理标志产品产地保护范围的函》（樟政〔2007〕81号）提出的范围为准，为福建省永泰县现辖行政区域。二、

永泰李干质量要求

（一）栽培技术要求。

1.立地条件：沙壤或山地红黄壤，土层1米以上，有机质含量1%以上，地下水位1米以下，排水性能好，pH值5.5至6.5。

2.品种：芙蓉李。

3.苗木：桃砧嫁接苗或扦插苗。接穗（插穗）采自优质、丰产、稳产的芙蓉李母本园。

4.栽培管理：（1）定植：秋末至春季苗木萌芽前定植。每公顷种植400至600株。定植前种植穴施足基肥，回土后略高原地面20厘米至30厘米。定植后浇足定根水。（2）土壤管理：施足基肥，氮磷钾比例10：2：10。红黄壤或酸性强的果园，每年石灰施用量300 kg/hm至500kg/hm。（3）树冠管理：采用自然开心形或自然圆头形。冬季休眠期修剪主要剪去病虫枝、枯枝、重叠枝、过密枝、交叉枝。春夏季生长期修剪以删疏无用的徒长枝、不定芽。采用保花保果与疏花疏果的措施，调控年产量15000 kg/hm至30000 kg/hm。

5.采收：7月中旬至8月上旬，用人工采摘8至9成熟鲜果。鲜果固形物≥10%，果汁总酸≤1g/ml，固酸比8至10：1。

6.环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。

（二）加工

技术要求。

1.选果：选用产自保护范围内的8至9成熟的芙蓉李，挑选出病虫果、烂果，剔除树叶、果梗等杂质。分3级分别投料加工,1级单果重>38g，2级单果重33 g至38g，3级单果重≤33g。

2.摇青：每百公斤永泰芙蓉李鲜果，加入80g草木灰，使用手工或机械摇青，至果面呈均匀的划痕，且果皮微软即可。

3.清洗：用饮用水清洗果面汁液等杂质。

4.摊晒：分三次摊晒。第一次晒至果胚体积缩小，果色转红褐色即可收起第一次腌渍；第二次晒至皱纹明显，果色变为棕褐色即可收起第二次腌渍；第三次晒至皱纹细密均匀，表皮黑褐色，含水量在28%至33%，即可收存。若加工期间遇雨天或阳光不能满足摊晒要求，可用烘焙方法替代摊晒法。

5.腌渍：将晒后的果胚收起置于容器中，用细食盐腌渍。第一次腌渍加盐0.8kg(按每百公斤鲜果计)。第二次腌渍加盐0.5kg(按每百公斤鲜果计)。

（三）质量要求。

1.感官特色：（1）色泽：呈棕褐色或黑褐色，有光泽。（2）形态：肉质柔嫩，组织饱满。（3）组织：呈整果，颗粒完整，表面皱纹细密、均匀、干爽。（4）滋味：甜酸适口，无砂齿感，保留原果风味,无异味。（5）杂质：无肉眼可见外来杂质。

2.理化指标：水分28%至34%，总糖（以还原糖计）20%至30%，总酸（以柠檬酸计）1.0%至3.0%，食盐（以Nacl计）：3.0%至7.0%。

3.安全要求：产品安全指标必须符合国家对同类产品的相关规定。

（三）

永泰李干专用标志使用

永泰李干地理标志产品保护范围内的生产者，可向福建省永泰县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，由国家质检总局公告批准。自本公告发布之日起，各地质检部门开始对永泰李干实施地理标志产品保护措施。特此公告。二〇〇七年十二月二十六日

参考资料

关于批准对永泰李干实施地理标志产品保护的公告(2007年第208号)（第208号）