【翁源雪山草鸡】广东省韶关市翁源县全国名特优新农产品名录

翁源雪山草鸡是广东省名特优新农产品，韶关市名特优新农产品，翁源县名特优新农产品。翁源雪山草鸡入选农业农村部农产品质量安全中心公布的2024年第三批全国名特优新农产品名录。徐果萍博客网整理广东省韶关市翁源县的翁源雪山草鸡名特优新农产品登记信息，包括产品概况（含产地范围）、获证单位、主要生产经营单位等内容。

翁源雪山草鸡内容详解

本节内容由徐果萍博客综合农业农村部名特优新农产品名录公告、产地公开资料及全网公开信息整合撰写。

翁源雪山草鸡是广东省翁源县的全国名特优新农产品，证书编号CAQS-MTYX-20241570，申请单位翁源县农业农村局，有效期至2026-12-16，产地为广东省韶关市翁源县江尾镇九仙村、仙南村，登记生产规模12万羽、年商品量240吨。经广东省农业科学院农业质量标准与监测技术研究所鉴定，实测蛋白质22.8g/100g（参照≥20.0）等指标。本文梳理其产地范围、外在特征、营养品质实测值与获证单位等登记信息。

翁源雪山草鸡产地位于广东省韶关市翁源县，全国名特优新农产品名录登记的生产经营规模为12万羽，集中在翁源县相关乡镇。

按名录登记信息，翁源雪山草鸡的产地是广东省韶关市翁源县江尾镇九仙村、仙南村，雪山草鸡品种、全年采收，生产历史15年、规模12万羽、年商品量240吨。该产品体型中等，平均体重约1.9kg；单冠直立，公鸡冠大而红，披红黑羽；母鸡冠中等较红，被深麻羽，胫、趾呈青色；胴体呈淡黄色，肌肉紧实有弹性，熟制后肉质细嫩，味道鲜美。这些登记项共同构成了翁源雪山草鸡区别于普通地方特产的产地依据。

看内在品质更有说服力：广东省农业科学院农业质量标准与监测技术研究所在2024年10月15日出具的报告（编号048-2024-00105）显示，翁源雪山草鸡实测蛋白质22.8g/100g（参照≥20.0）、氨基酸总量20.7g/100g（参照17.0--20.0）、锌8.8mg/kg（参照≥7.0）、不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比64.0%（参照≥60.0）。名录列出的生产经营单位有翁源县江尾镇燕茂养殖场、翁源县江尾镇显俊鸡场。鉴定意见提到：该产品在翁源县区域范围内独特的生产环境下，具有肉质细嫩、味道鲜美等感官品质特征；具有蛋白质、氨基酸和锌元素含量丰富、不饱和脂肪酸占比高等营养品质特征；具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。2024年入选全国名特优新。

日常吃法上，翁源雪山草鸡炖煮、红烧或白切，熟制后食用更稳妥；建议通过正规渠道购买有检疫与追溯信息的产品，冷藏保存、生熟分开。想核验身份，用证书编号CAQS-MTYX-20241570去名录系统查询即可，公示的产地与生产经营单位都在里头。

翁源雪山草鸡获证单位与生产经营单位

参考资料

全国名特优新农产品名录（农业农村部农产品质量安全中心）

moa.gov.cn：农业农村部：全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告与名录公示公告