【翁源鸭蛋】广东省韶关市翁源县全国名特优新农产品名录

翁源鸭蛋是广东省名特优新农产品，韶关市名特优新农产品，翁源县名特优新农产品。翁源鸭蛋入选农业农村部农产品质量安全中心公布的2024年第三批全国名特优新农产品名录。徐果萍博客网整理广东省韶关市翁源县的翁源鸭蛋名特优新农产品登记信息，包括产品概况（含产地范围）、获证单位、主要生产经营单位等内容。

翁源鸭蛋内容详解

本节内容由徐果萍博客综合农业农村部名特优新农产品名录公告、产地公开资料及全网公开信息整合撰写。

翁源鸭蛋是广东省翁源县的全国名特优新农产品，证书编号CAQS-MTYX-20241572，申请单位翁源县农业农村局，有效期至2026-12-16，产地为广东省韶关市翁源县龙仙镇水口村、翁城镇墨岭村、官渡镇龙船村、新江镇太坪村，登记生产规模5万羽、年商品量1000吨。经广东省农业科学院农业质量标准与监测技术研究所鉴定，实测蛋白质13.7g/100g（参照10.0）等指标。本文梳理其产地范围、外在特征、营养品质实测值与获证单位等登记信息。

翁源鸭蛋产地位于广东省韶关市翁源县，全国名特优新农产品名录登记的生产经营规模为5万羽，集中在翁源县相关乡镇。

在广东省翁源县，翁源鸭蛋是拿到国字号名录身份的畜禽蛋奶。产地为广东省韶关市翁源县龙仙镇水口村、翁城镇墨岭村、官渡镇龙船村、新江镇太坪村，龙岩麻鸭品种、全年上市，已有9年生产历史，规模5万羽、年商品量1000吨。该产品呈椭圆形，平均单个重68g；蛋壳呈灰青色或灰白色，质地坚硬；蛋清黏稠透明，蛋黄凝重厚实，呈橙黄色；熟制后蛋白滑嫩，蛋黄绵密醇香。这些登记项共同构成了翁源鸭蛋区别于普通地方特产的产地依据。

营养与产业上，经广东省农业科学院农业质量标准与监测技术研究所鉴定（报告编号048-2024-00124，2024年10月15日），翁源鸭蛋实测蛋白质13.7g/100g（参照10.0）、脂肪9.8g/100g（参照9.8）、钙549.5mg/kg（参照350.0）、锌14.2mg/kg（参照13.8）。持证主体为翁源县绿丰园生态农业科技有限公司、翁源县邹清花养殖场。鉴定意见提到：该产品在翁源县区域范围内独特的生产环境下，具有蛋壳青白、蛋白滑嫩、蛋黄绵密醇香等感官品质特征；具有蛋白质、钙、锌和铁元素含量高、脂肪含量适中等营养品质特征；具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。2024年翁源鸭蛋入选全国名特优新。

翁源鸭蛋宜炖煮、红烧或白切，熟制后食用更稳妥；建议通过正规渠道购买有检疫与追溯信息的产品，冷藏保存、生熟分开。按证书编号CAQS-MTYX-20241572可在全国名特优新农产品名录收集登录信息系统检索到原始登记项，产地、主体与有效期都能逐条核对。

翁源鸭蛋获证单位与生产经营单位

参考资料

全国名特优新农产品名录（农业农村部农产品质量安全中心）

moa.gov.cn：农业农村部：全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告与名录公示公告