【翁源鳙鱼】广东省韶关市翁源县全国名特优新农产品名录

翁源鳙鱼是广东省名特优新农产品，韶关市名特优新农产品，翁源县名特优新农产品。翁源鳙鱼入选农业农村部农产品质量安全中心公布的2024年第三批全国名特优新农产品名录。徐果萍博客网整理广东省韶关市翁源县的翁源鳙鱼名特优新农产品登记信息，包括产品概况（含产地范围）、获证单位、主要生产经营单位等内容。

翁源鳙鱼内容详解

本节内容由徐果萍博客综合农业农村部名特优新农产品名录公告、产地公开资料及全网公开信息整合撰写。

翁源鳙鱼是广东省翁源县的全国名特优新农产品，证书编号CAQS-MTYX-20241573，申请单位翁源县农业农村局，有效期至2026-12-16，产地为广东省韶关市翁源县龙仙镇：青云村、桂竹村、中坝村，官渡镇龙船村，翁城镇泉坑村，官渡镇龙船村，登记生产规模10万尾、年商品量230吨。经广东省农业科学院农业质量标准与监测技术研究所鉴定，实测蛋白质16.0g/100g（参照≥15.3）等指标。本文梳理其产地范围、外在特征、营养品质实测值与获证单位等登记信息。

翁源鳙鱼产地位于广东省韶关市翁源县，全国名特优新农产品名录登记的生产经营规模为10万尾，集中在翁源县相关乡镇。

翁源鳙鱼产自广东省韶关市翁源县龙仙镇：青云村、桂竹村、中坝村，官渡镇龙船村，翁城镇泉坑村，官渡镇龙船村，属鳙鱼品种，全年收获。这片产区已有8年生产历史，登记规模10万尾、年商品量230吨。该产品体型侧扁，头大口宽，单尾重1.9kg-2.7kg；腮盖宽圆，胸鳍延长、尾鳍深；鱼背部及体侧微黑，下腹部灰白，两侧有较多不规则黑色小斑点，鳞细；煮熟后肉质细嫩。这些登记项共同构成了翁源鳙鱼区别于普通地方特产的产地依据。

品质数据来自广东省农业科学院农业质量标准与监测技术研究所出具的营养品质评价鉴定报告（编号048-2024-00111，2024年11月04日）：蛋白质16.0g/100g（参照≥15.3）、氨基酸总量15.2g/100g（参照≥12.0）、不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比69.6%（参照＞69.0）、钙599.0mg/kg（参照≥250.0）。主要生产经营单位包括翁源县翁韬家庭农场、翁源县中兴家庭农场。鉴定意见提到：该产品在翁源县区域范围内独特的生产环境下，具有体型侧扁、头大口宽、肉质细嫩鲜美的感官品质特征；具有蛋白质、氨基酸、钙元素含量高和不饱和脂肪酸占比佳的营养品质特征，具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。2024年正式纳入全国名特优新农产品名录。

日常吃法上，翁源鳙鱼清蒸、白灼或快炒，讲究鲜活与本味；选购时看体表完整、活动力与气味，到家后尽快冷藏或冷冻，冷链是否到位往往比做法更影响口感。想核验身份，用证书编号CAQS-MTYX-20241573去名录系统查询即可，公示的产地与生产经营单位都在里头。

翁源鳙鱼获证单位与生产经营单位

参考资料

全国名特优新农产品名录（农业农村部农产品质量安全中心）

moa.gov.cn：农业农村部：全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告与名录公示公告