【翁源白鸭】广东省韶关市翁源县全国名特优新农产品名录

翁源白鸭是广东省名特优新农产品，韶关市名特优新农产品，翁源县名特优新农产品。翁源白鸭入选农业农村部农产品质量安全中心公布的2024年第二批全国名特优新农产品名录。徐果萍博客网整理广东省韶关市翁源县的翁源白鸭名特优新农产品登记信息，包括产品概况（含产地范围）、获证单位、主要生产经营单位等内容。

翁源白鸭内容详解

本节内容由徐果萍博客综合农业农村部名特优新农产品名录公告、产地公开资料及全网公开信息整合撰写。

翁源白鸭是广东省翁源县的全国名特优新农产品，证书编号CAQS-MTYX-20240918，申请单位翁源县农业农村局，有效期至2027-08-18，产地为广东省韶关市翁源县新江镇太坪村、官渡镇龙船村，登记生产规模80万羽、年商品量3184吨。经广东省农业科学院农业质量标准与监测技术研究所鉴定，实测蛋白质20.4g/100g（参照15.0）等指标。本文梳理其产地范围、外在特征、营养品质实测值与获证单位等登记信息。

翁源白鸭产地位于广东省韶关市翁源县，全国名特优新农产品名录登记的生产经营规模为80万羽，集中在翁源县相关乡镇。

翁源白鸭是广东省翁源县的全国名特优新农产品，产自广东省韶关市翁源县新江镇太坪村、官渡镇龙船村。樱桃谷品种，收获期在全年，生产历史15年，登记生产规模80万羽、年商品量3184吨。该产品属大型肉鸭，体型较大，胴体净重约3kg；成年白鸭全身白羽，喙、胫、蹼为橘黄色；胴体乳黄色或白色，腹部丰满，富弹性；熟制后肉质细嫩，味道鲜美。这些登记项共同构成了翁源白鸭区别于普通地方特产的产地依据。

经广东省农业科学院农业质量标准与监测技术研究所鉴定（048-2024-00063），翁源白鸭的独特性营养品质实测为蛋白质20.4g/100g（参照15.0）、肌间脂肪2.5%（参照1.5）、总氨基酸19.7%（参照≥17.0）、谷氨酸3.18%（参照2.05--2.08），报告日期2024年06月07日。生产经营主体为翁源县新江镇渔丰养殖场、翁源县众创农业科技有限公司。鉴定意见提到：该产品在翁源县区域范围内独特的生产环境下，具有体型较大、全身白羽、熟制后肉质细嫩等感官品质特征；具有蛋白质、肌间脂肪和钾元素含量高，总氨基酸、谷氨酸和天门冬氨酸含量丰富等营养品质特征；具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。2024年入选全国名特优新。

翁源白鸭宜炖煮、红烧或白切，熟制后食用更稳妥；建议通过正规渠道购买有检疫与追溯信息的产品，冷藏保存、生熟分开。按证书编号CAQS-MTYX-20240918可在全国名特优新农产品名录收集登录信息系统检索到原始登记项，产地、主体与有效期都能逐条核对。

翁源白鸭获证单位与生产经营单位

参考资料

全国名特优新农产品名录（农业农村部农产品质量安全中心）

moa.gov.cn：农业农村部：全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告与名录公示公告