福州鱼丸是福建省地理标志产品，福州市地理标志产品。徐果萍博客网提供详细的福建省福州市福州鱼丸地理标志产品保护要求，包括地理标志产品名称、申请人、产地范围、质量要求、专用标志使用等相关内容。

福州鱼丸导读

福州鱼丸是福建省福州市传统闽菜，以海鳗鱼、鲨鱼等新鲜鱼肉剁蓉加地瓜粉制皮，包裹猪五花肉馅制成，具有Q弹爽口、久煮不变质的特点。作为国家地理标志商标，其制作技艺被认定为福建省非物质文化遗产保护项目，代表性老字号“永和鱼丸”始创于1934年。

福州鱼丸地理标志产品保护要求

福州鱼丸产品名称

福州鱼丸。

福州鱼丸申请人

福州市渔业行业协会。

福州鱼丸产地范围

福建省福州市行政区域内鼓楼、台江、仓山、晋安、马尾5个区和福清、长乐、闽侯、连江、闽清、罗源、永泰7个县（市）。

福州鱼丸质量要求

色泽洁白玲珑晶亮，筋力佳，松涨率好，久煮不变质，口感嫩滑清脆、富有弹性，汤汁荤香不腻、味道鲜美，具有特殊的海鲜风味。鱼糜（含鱼肉）占产品（除馅外）质量比例不低于65%为特级，不低于50%为一级。

福州鱼丸专用标志使用

福州鱼丸产地范围内的生产者，可向福建省知识产权管理部门提出使用地理标志专用标志的申请，经审核后报国家知识产权局核准公告。福州鱼丸的检测机构由相关知识产权管理部门在符合资质要求的检测机构中选定。

福州鱼丸地理标志商标

福州鱼丸已注册为地理标志商标，以下为经核准的地理标志商标信息（数据来源：福建省市场监督管理局）：

名录出处：福建省市场监督管理局《福建省地理标志商标名单（截至2026年9月30日，累计674件）》

参考资料

福州鱼丸｜地理标志原产地特产信息共享平台

福州鱼丸制作有了标准（福州新闻网）

福建省市场监督管理局《福建省地理标志商标名单（截至2026年9月30日，累计674件）》