平潭鲍鱼是福建省地理标志产品，福州市地理标志产品，平潭县地理标志产品。2025年7月16日获得国家地理标志产品认定。徐果萍博客网提供详细的福建省福州市平潭县平潭鲍鱼地理标志产品保护要求，包括地理标志产品名称、申请人、产地范围、质量要求、专用标志使用等相关内容。

平潭鲍鱼导读

平潭鲍鱼，是福建省地理标志产品，福州市地理标志产品，平潭县地理标志产品，其贝壳坚实，呈稍扁卵圆形，壳面有不规则的环状皱褶；肉质呈淡黄色，富有弹性，口感脆嫩，味道鲜美。平潭海域水质优良，海藻资源丰富，适宜鲍鱼生长。2021年，平潭鲍鱼正式获批农业农村部“农产品地理标志”和国家市场监督管理总局“地理标志证明商标”。其养殖历史可追溯至1986年，现已形成育苗、养殖、加工、销售的完整产业链，年产量约4.8万吨，产值超20亿元，是当地重要的水产养殖产业。

平潭鲍鱼地理标志产品保护要求

平潭鲍鱼产品名称

平潭鲍鱼。

平潭鲍鱼申请人

平潭县鲍鱼协会。

平潭鲍鱼产地范围

平潭县所辖行政区周边海域。地理坐标：A→B→C→D所围之海域：A（东经119° 33′05″，北纬25° 38′17″），B（东经119° 55′33″，北纬25° 46′31″），C（东经120° 17′28″，北纬25° 34′48″），D（东经119° 54′00″，北纬25° 05′50″）。

平潭鲍鱼质量要求

（一）品种

皱纹盘鲍及杂交鲍等色泽系鲜艳、活力强的品种。

（二）养殖

条件水深6m以上，年平均水温变动范围在8～29℃、盐度在28‰～30‰之间、pH值7.8～8.4、溶解氧在5mg/L以上，海水透明度在1m以上，交通便利且能避大风浪袭击的海区。

（三）养殖

管理

1.养殖方式。使用多层式养殖鲍笼，以筏式养殖、岩礁潮下带沉箱养殖、底播放流增殖等方法进行养殖。

2.投苗。在春秋两季，选用1.5～2cm的苗种，在育苗池与养殖区的温度和盐度控制在变化小的早晚时刻投苗，放养密度控制在每层80～100只。

3.饲养。饵料选用鲜活海藻为主，配合饲料为辅，海藻主要有紫菜、海带、龙须菜、石纯等，5-7天投喂一次。随着鲍鱼的生长，在水温15～25℃时，适时分笼，日常定期进行卫生清理、调整水深、检查设施和病害防治，且做好记录。

（四）捕捞

养殖周期为13-18个月，当鲍鱼长至40g/只即可收获。

（五）质量特色

1.感官特色。平潭鲍鱼贝壳坚实，呈稍扁卵圆形，壳顶较为凸起，壳面有不规则的环状皱褶，呼吸孔3～6个；足部肥厚，吸附力强；肉质呈淡黄色，富有弹性，口感脆嫩，味道鲜美独特。

2.理化指标。蛋白质含量≥13.0g/100g、脂肪含量≤0.6g/100g、天门冬氨酸≥0.92g/100g、谷氨酸≥1.48g/100g。

3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。

平潭鲍鱼专用标志使用

平潭鲍鱼产地范围内的生产者，可向福建省平潭综合实验区知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经福建省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。平潭鲍鱼的检测机构由福建省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。6

参考资料

国家知识产权局关于对平潭鲍鱼等1396个产品予以地理标志产品认定的公告（第640号）