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【东厦锯缘青蟹】福建省漳州市云霄县国家地理标志产品|水产品类特产

地理标志聚合号2012-01-14地理标志产品目录6

东厦锯缘青蟹是福建省地理标志产品，漳州市地理标志产品，云霄县地理标志产品。徐果萍博客网提供详细的福建省漳州市云霄县东厦锯缘青蟹地理标志产品保护要求，包括地理标志产品名称、申请人、产地范围、质量要求、专用标志使用等相关内容。

东厦锯缘青蟹导读

东厦锯缘青蟹是福建省云霄县特产，国家地理标志证明商标（注册号9552702，申请人云霄县水产技术推广站）。主产漳江湾海域，个体浑圆、外壳鲜红、肉质清香细腻、膏体金黄，为云霄高优水产品代表。

东厦锯缘青蟹地理标志产品保护要求

东厦锯缘青蟹产品名称

东厦锯缘青蟹。

东厦锯缘青蟹申请人

云宵水产技术推广站。

东厦锯缘青蟹产地范围

福建省漳州市云霄县东厦镇15个行政村及一个镇办农场（竹塔、东崎、乌丘、长垄、埭洋、白塔、洲渡、佳洲、浯田、荷东、荷中、荷西、溪塘、船场、东厦等）。

东厦锯缘青蟹质量要求

（一）品种与产地（依据 T/YXDBCX 0001-2021）。为锯缘青蟹（Scylla serrata），产于云霄县东厦镇漳江出海口、漳江口红树林保护区，咸淡水交汇、水质洁净。（二）感官要求。背部呈青绿色等固有光泽，腹部白色或微黄色；甲壳坚硬有光泽、头胸甲隆起、个体浑圆；步足关节处肌肉饱满呈肉白色；蟹体动作反应灵敏、提起时步足不松弛下垂；鳃丝清晰、白色或微褐色、无异臭味；寄生虫（蟹奴）不得检出。（三）水煮试验与规格。蒸煮后外壳颜色较鲜红，肉质清香、纤维细腻，膏体金黄，咸淡适中，既无咸腥味、又无淡水臭泥气；规格按体重分特大（≥400g）、大（301—400g）、中（201—300g）、小（150—200g）。（四）安全限量。污染物限量：铅≤0.5、镉≤0.5、甲基汞≤0.5、无机砷≤0.5、铬≤2.0 mg/kg；农药残留符合 GB 2763、兽药残留符合 GB 31650 中对水产品的规定。