【乳源腐竹】广东省韶关市乳源瑶族自治县全国名特优新农产品名录

乳源腐竹是广东省名特优新农产品，韶关市名特优新农产品，乳源瑶族自治县名特优新农产品。乳源腐竹入选农业农村部农产品质量安全中心公布的2025年第三批全国名特优新农产品名录。徐果萍博客网整理广东省韶关市乳源瑶族自治县的乳源腐竹名特优新农产品登记信息，包括产品概况（含产地范围）、获证单位、主要生产经营单位等内容。

乳源腐竹内容详解

本节内容由徐果萍博客综合农业农村部名特优新农产品名录公告、产地公开资料及全网公开信息整合撰写。

乳源腐竹是广东省乳源瑶族自治县的全国名特优新农产品，证书编号CAQS-MTYX-20251361，申请单位乳源瑶族自治县农业农村局，有效期至2026-12-14，产地为广东省韶关市乳源瑶族自治县大布镇夹水村、英明村、埕头村、白坑村、钨连村、钨英村、坪山村，登记生产规模650公顷、年商品量682.5吨。经广东省农业科学院农业质量标准与监测技术研究所鉴定，实测一般性指标实测值（参照类比参照值）等指标。本文梳理其产地范围、外在特征、营养品质实测值与获证单位等登记信息。

乳源腐竹产地位于广东省韶关市乳源瑶族自治县，全国名特优新农产品名录登记的生产经营规模为650公顷，集中在乳源瑶族自治县相关乡镇。

按名录登记信息，乳源腐竹的产地是广东省韶关市乳源瑶族自治县大布镇夹水村、英明村、埕头村、白坑村、钨连村、钨英村、坪山村，腐竹品种、全年采收，生产历史100年、规模650公顷、年商品量682.5吨。该产品为干品，呈长方形或正方形的薄片状，色泽金黄、有光泽，质地脆硬，不黏手，具有大豆制品固有的香气；吸水膨胀后，保持较好的韧性、不吐浆、不粘糊；烹饪后口感浓郁、细腻软糯。这些登记项共同构成了乳源腐竹区别于普通地方特产的产地依据。

品质数据来自广东省农业科学院农业质量标准与监测技术研究所出具的营养品质评价鉴定报告（编号048-2025-00042，2025年10月24日）：一般性指标实测值（参照类比参照值）、蛋白质51.7g/100g（参照≥45.0）、脂肪20.5g/100g（参照≥16.0）、特征性指标实测值（参照类比参照值）。主要生产经营单位包括乳源瑶族自治县绿色食品有限公司、乳源瑶族自治县峡谷振鑫生态农业开发有限公司、乳源瑶族自治县布谷鸟强镇富村农业有限公司。鉴定意见提到：该产品在乳源瑶族自治县区域范围内独特的生产环境下，具有色泽金黄、质地轻薄脆硬、复水后有韧性等感官特征；具有蛋白质和脂肪含量高、钙含量丰富，不饱和脂肪酸占比高等营养品质特征；符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。2025年正式纳入全国名特优新农产品名录。

乳源腐竹按标签条件存放、适量食用；留意产地、生产日期与标签信息，按产品特性存放、适量食用。这份「国字号」并非终身制，证书CAQS-MTYX-20251361对应明确的登记信息与年度确认记录，可在名录系统随时查证。

乳源腐竹获证单位与生产经营单位

参考资料

全国名特优新农产品名录（农业农村部农产品质量安全中心）

moa.gov.cn：农业农村部：全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告与名录公示公告