【大英鲈鱼】四川省遂宁市大英县全国名特优新农产品名录

大英鲈鱼是四川省名特优新农产品，遂宁市名特优新农产品，大英县名特优新农产品。大英鲈鱼入选农业农村部农产品质量安全中心公布的2025年第二批全国名特优新农产品名录。徐果萍博客网整理四川省遂宁市大英县的大英鲈鱼名特优新农产品登记信息，包括产品概况（含产地范围）、获证单位、主要生产经营单位等内容。

大英鲈鱼内容详解

本节内容由徐果萍博客综合农业农村部名特优新农产品名录公告、产地公开资料及全网公开信息整合撰写。

大英鲈鱼是四川省大英县的全国名特优新农产品，证书编号CAQS-MTYX-20250667，申请单位大英县农业农村局，有效期至2027-08-24，产地为四川省遂宁市大英县天保镇、玉峰镇、金元镇共计3个乡镇35个行政村，登记生产规模300万尾、年商品量1000吨。经四川省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所鉴定，实测蛋白质18.2g/100g（参照16.7）等指标。本文梳理其产地范围、外在特征、营养品质实测值与获证单位等登记信息。

大英鲈鱼产地位于四川省遂宁市大英县，全国名特优新农产品名录登记的生产经营规模为300万尾，集中在大英县相关乡镇。

在四川省大英县，大英鲈鱼是拿到国字号名录身份的水产。产地为四川省遂宁市大英县天保镇、玉峰镇、金元镇共计3个乡镇35个行政村，大口黑鲈品种、1月-12月上市，已有12年生产历史，规模300万尾、年商品量1000吨。外观上，呈纺锤形，体厚而扁圆；鱼体被细小栉鳞，背部青黑色，腹灰白色，体侧着带状黑色斑点；长31～33cm，单尾重440～630g；头锥形，口亚上位。熟制后肉质细嫩，味道鲜美。鉴定报告对外观的描述是：呈纺锤形，体厚而扁圆；鱼体被细小栉鳞，背部青黑色，腹灰白色，体侧着带状黑色斑点；长31～33cm，单尾重440～630g；头锥形，口亚上位。熟制后肉质细嫩，味道鲜美。

经四川省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所鉴定（007-2025-00102G），大英鲈鱼的独特性营养品质实测为蛋白质18.2g/100g（参照16.7）、氨基酸总量17.9g/100g（参照16.1）、鲜味氨基酸4.95g/100g（参照3.77）、DHA(占总脂肪酸)5.3%（参照4.1），报告日期2025年08月11日。生产经营主体为大英县果趣坊家庭农场、水霖渔业（大英）有限公司。鉴定意见提到：均符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。2025年入选全国名特优新。

日常吃法上，大英鲈鱼清蒸、白灼或快炒，讲究鲜活与本味；选购时看体表完整、活动力与气味，到家后尽快冷藏或冷冻，冷链是否到位往往比做法更影响口感。想核验身份，用证书编号CAQS-MTYX-20250667去名录系统查询即可，公示的产地与生产经营单位都在里头。

大英鲈鱼获证单位与生产经营单位

参考资料

全国名特优新农产品名录（农业农村部农产品质量安全中心）

moa.gov.cn：农业农村部：全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告与名录公示公告