【大英黑鸡】四川省遂宁市大英县全国名特优新农产品名录

大英黑鸡是四川省名特优新农产品，遂宁市名特优新农产品，大英县名特优新农产品。大英黑鸡入选农业农村部农产品质量安全中心公布的2024年第二批全国名特优新农产品名录。徐果萍博客网整理四川省遂宁市大英县的大英黑鸡名特优新农产品登记信息，包括产品概况（含产地范围）、获证单位、主要生产经营单位等内容。

大英黑鸡内容详解

本节内容由徐果萍博客综合农业农村部名特优新农产品名录公告、产地公开资料及全网公开信息整合撰写。

大英黑鸡是四川省大英县的全国名特优新农产品，证书编号CAQS-MTYX-20240987，申请单位大英县农业农村局，有效期至2027-08-18，产地为四川省遂宁市大英县回马镇金山村、隆盛镇王家堰村、青坪村、金元镇洞坡村、宝祥村、蓬莱镇盛水村，共计4个乡镇6个行政村，登记生产规模50万羽、年商品量1000吨。经四川省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所鉴定，实测氨基酸总量22.6g/100g（参照18.6）等指标。本文梳理其产地范围、外在特征、营养品质实测值与获证单位等登记信息。

大英黑鸡产地位于四川省遂宁市大英县，全国名特优新农产品名录登记的生产经营规模为50万羽，集中在大英县相关乡镇。

大英黑鸡是四川省大英县的全国名特优新农产品，产自四川省遂宁市大英县回马镇金山村、隆盛镇王家堰村、青坪村、金元镇洞坡村、宝祥村、蓬莱镇盛水村，共计4个乡镇6个行政村。黑羽乌骨鸡品种，收获期在1月-12月，生产历史10年，登记生产规模50万羽、年商品量1000吨。外观上，胴体皮肤乌黑色，胫与脚黑色，重约1.4～2.3kg；肉乌红色，脂肪浅黄色，肉质紧实有弹性；煮熟后肉质细嫩，味道鲜美，肉香浓郁。鉴定报告对外观的描述是：胴体皮肤乌黑色，胫与脚黑色，重约1.4～2.3kg；肉乌红色，脂肪浅黄色，肉质紧实有弹性；煮熟后肉质细嫩，味道鲜美，肉香浓郁。

营养与产业上，经四川省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所鉴定（报告编号007-2024-00044，2024年04月30日），大英黑鸡实测氨基酸总量22.6g/100g（参照18.6）、鲜味氨基酸5.96g/100g（参照4.93）、蛋白质24.5g/100g（参照20.3）、多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比28.9%（参照24.9）。持证主体为大英宝祥农业发展有限公司、大英县回马镇金山村股份经济合作联合社、大英县盛水梨家庭农场。鉴定意见提到：在大英县独特的生产环境下，该产品胴体皮肤乌黑色，胫与脚黑色，肉乌红色，脂肪浅黄色，肉质紧实有弹性，煮熟后肉质细嫩，味道鲜美，肉香浓郁；具有氨基酸总量、鲜味氨基酸和蛋白质含量，多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比高于参考同类鸡肉的特征。2024年大英黑鸡入选全国名特优新。

大英黑鸡炖煮、红烧或白切，熟制后食用更稳妥；建议通过正规渠道购买有检疫与追溯信息的产品，冷藏保存、生熟分开。这份「国字号」并非终身制，证书CAQS-MTYX-20240987对应明确的登记信息与年度确认记录，可在名录系统随时查证。

大英黑鸡获证单位与生产经营单位

参考资料

全国名特优新农产品名录（农业农村部农产品质量安全中心）

moa.gov.cn：农业农村部：全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告与名录公示公告