【寿光毛蚶】山东省潍坊市寿光市国家地理标志产品|水产类特产

地理标志聚合号2025-09-23地理标志产品目录2

寿光毛蚶是山东省地理标志产品，潍坊市地理标志产品，寿光市地理标志产品。2025年9月23日获得国家地理标志产品认定。徐果萍博客网提供详细的山东省潍坊市寿光市寿光毛蚶地理标志产品保护要求，包括地理标志产品名称、申请人、产地范围、质量要求、专用标志使用等相关内容。

寿光毛蚶导读

寿光毛蚶，山东省寿光市特产，全国农产品地理标志。寿光毛蚶无论储藏量、捕捞量、加工量、出口贸易还是加工工艺、科研等方面都具有悠久的历史，在山东省乃至全国都占有主导地位。因寿光毛蚶鲜美的口味和丰富的营养，当地也创造出了花样繁多的烹饪方法，如：酱爆毛蚶、韭菜炒毛蚶、毛蚶菠菜汤、冬瓜毛蚶汤、毛蚶水饺、小葱拌毛蚶、辣炒毛蚶、毛蚶拌菠菜等广为流行的地方美食名吃。寿光毛蚶生活在寿北莱州湾内湾浅海低潮线下至水深十多米的泥砂底中，尤喜于淡水流出的河口附近，以4—8米居多。形态特征成体壳长4—5厘米，壳面膨胀呈椭圆型、两壳不等，壳顶突出而内卷且偏于前方；壳面放射肋30—40条，肋口显出方型小结节；铰合部平直，有齿约50枚；壳内面白色。外面褐色绒色壮表皮。其肉味鲜美，营养丰富。2010年12月24日，中华人民共和国农业部批准对“寿光毛蚶”实施农产品地理标志登记保护。

寿光毛蚶地理标志产品保护要求

寿光毛蚶产品名称

寿光毛蚶。

寿光毛蚶申请人

寿光市渔业养殖协会。

寿光毛蚶产地范围

山东省潍坊市寿光市行政区内的羊口镇沿海海区。地理坐标：东经119°03′～119°07′，北纬37°18′～37°20′。

寿光毛蚶质量要求

（一）品种

毛蚶。

（二）养殖

环境自然生态环境优良，水质肥度适宜，毛蚶适口饵料丰富，透明度0.3～1.1m左右，海况水质清澈，无异色、异臭和异味，pH值7.5以上，底质具有独特的微粉沙型软泥。

（三）养殖

管理

1.苗种繁育。划定亲贝繁育场，定期进行毛蚶苗种的采集，苗种规格整齐，壳长1～3cm，无破损、健壮、活力强，采苗后进行底播养成。2.养殖方式。放养。

（四）收获

轮捕轮放，捕大留小。

（五）质量特色

1.感官特色。毛蚶为双壳类软体动物，贝壳短而宽，卵圆形，壳质坚硬，极膨胀，两壳带大小不等，右壳稍小于左壳，壳面放射肋突出，共有30～34条，肋上显出方形小结节，此结节在左壳尤为明显，壳高为壳宽的3/4～4/5，壳面被有褐色绒毛状的壳皮。与其他地区毛蚶外观主要区别：绒毛长而密植，颜色深，黑褐色，捕捞出水时绒毛挂泥，活体剖解时可见鲜红血液流出，肉质富有弹性，口感清脆，海鲜味浓郁别致，冬季温度适宜情况下可保持1个月依然具活力。2.理化指标。毛蚶肉味鲜美，高蛋白，低脂肪，含有多种氨基酸、维生素等营养成分，易被人体吸收。富含特有的血红蛋白和维生素，蚶肉味甘，性温。含有丰富的钙质，每千克含钙超过596mg。3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。