客都草鱼是广东省地理标志产品，梅州市地理标志产品，梅江区地理标志产品。2025年6月9日获得国家地理标志产品认定。徐果萍博客网提供详细的广东省梅州市梅江区客都草鱼地理标志产品保护要求，包括地理标志产品名称、申请人、产地范围、质量要求、专用标志使用等相关内容。

客都草鱼导读

客都草鱼是广东省梅州市特产，获全国农产品地理标志及地理标志产品双重认定。该产品于2019年9月4日经中华人民共和国农业农村部正式批准实施农产品地理标志登记保护，2025年6月9日获国家知识产权局地理标志产品认定并实施保护。作为梅州养殖面积最大、产量最高的水产品种，其养殖历史可追溯至唐末，采用"荒筑埂灌水养鱼熟田"传统生态技术。客都草鱼在优质水域长期养殖，肌肉弹性佳，蛋白质含量超17.0g/100g，牛磺酸含量达100mg/100g以上，硒含量超0.18ma/kg，四种鲜味氨基酸总量比普通草鱼高25%以上。产业带动水产品转型升级，推动一二三产业融合发展，现有35家国家级水产健康养殖示范场与养殖基地关联。

客都草鱼地理标志产品保护要求

客都草鱼产品名称

客都草鱼。

客都草鱼申请人

梅州市农林科学院水产研究所。

客都草鱼产地范围

梅州市境内梅江区、梅县区、平远县、蕉岭县、大埔县、丰顺县、五华县、兴宁市，共114个镇（街、场）。地理坐标：东经115°18′～116°56′，北纬23°23′～24°56′。

客都草鱼质量要求

（一）品种

草鱼（Ctenopharyngodon idellus）。

（二）养殖

环境养殖山塘、水库面积30亩以上，交通、用电方便，具备安静良好的养殖环境，周边15千米内无污染源。

（三）养殖

管理

1.清淤消杀。养殖开始前，对山塘、水库进行清淤消杀，降低养殖风险。2.鱼种选择。长江水系草鱼或经提纯复壮后的草鱼种。鱼种需注射疫苗，规格为200克/尾以上，畸形率低于0.2%。3.养殖密度。每亩草鱼控制在300尾以下，主养草鱼，混养鳙鱼、鲢鱼、鲫鱼、鲮鱼等，采用80∶20养殖模式。4.饲料投喂。精青结合：青饲料占蛋白源总量的20%以上；精饲料选用草鱼颗粒全价配合饲料（粗蛋白含量28%）进行投喂，严格遵守“定位、定时、定量、定质”原则。投喂次数：一天2次。投饵率：最高峰时不高于3%。5.水质管理。通过清洁周边环境、定期监测水质指标、科学控制养殖密度、科学控制饲料投喂量等方式，建立健康和稳定的养殖水体环境。6.鱼病防控。进行生态防控鱼病，杜绝使用抗生素，实行无抗养鱼。7.捕捞上市。养殖周期达300天以上（从鱼种下塘时间起算），商品鱼规格达到1500～3000克/尾时即可进行捕捞上市。

（四）质量特色

1.感官特色。体型修长，色泽鲜亮，呈草青色，体表鳞片完整。肌肉结实，肌纤维发达。嫩滑爽口，味道鲜美，无泥腥味。2.理化指标。体长∶体高=3.7∶1～4.5∶1。含脂量低，肥满度2.0以下。3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。

客都草鱼专用标志使用

客都草鱼产地范围内的生产者，可向广东省梅州市知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经广东省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。客都草鱼的检测机构由广东省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。1

参考资料

国家知识产权局关于对客都草鱼等220个产品予以地理标志产品认定的公告（第632号）