【梅县绿茶】广东省梅州市梅县区国家地理标志产品|茶饮类特产

梅县绿茶是广东省地理标志产品，梅州市地理标志产品，梅县区地理标志产品。2025年6月9日获得国家地理标志产品认定。徐果萍博客网提供详细的广东省梅州市梅县区梅县绿茶地理标志产品保护要求，包括地理标志产品名称、申请人、产地范围、质量要求、专用标志使用等相关内容。

梅县绿茶导读

梅县绿茶是广东省梅州市梅县区特产，全国农产品地理标志。梅县绿茶外形条索紧结卷曲，色泽绿润；汤色黄绿、明亮；滋味鲜爽、醇厚回甘；粟香高锐持久；叶底嫩绿、柔软、匀整。2019年，梅县绿茶入选全国名特优新农产品名录；2020年4月30日，中华人民共和国农业农村部批准对“梅县绿茶”实施农产品地理标志登记保护。2025年6月9日，国家知识产权局对“梅县绿茶”予以地理标志产品认定，并实施保护。

梅县绿茶地理标志产品保护要求

梅县绿茶产品名称

梅县绿茶。

梅县绿茶申请人

梅州市梅县区茶叶协会。

梅县绿茶产地范围

程江镇、南口镇、畲江镇、水车镇、梅南镇、梅西镇、石坑镇、大坪镇、城东镇、石扇镇、白渡镇、丙村镇、雁洋镇、松口镇、隆文镇、桃尧镇、松源镇17个镇，下辖355个村委会、33个居委会。地理坐标：东经115°47′～116°33′，北纬23°55′～24°48′。

梅县绿茶质量要求

（一）品种

本地小叶种（俗称鸟舌茶）、金宣和梅占。

（二）立地条件

土壤类型以肥沃的红、黄壤土为主，土层厚度≥1.0m，有机质含量≥2.0%，土壤pH值4.5～6.5。

（三）栽培管理

1.栽培。采用密植栽培技术和种植荫蔽树技术。密植栽培技术每公顷种植22500株左右；种植荫蔽树技术每公顷种植270～300株樟树。

2.施肥。10月底至11月上旬施基肥，每公顷施用农家肥1500～2500kg。每年春茶结束后追肥1次，每公顷每年共施用茶树专用肥300～750kg。

3.采摘。3至5月份采摘春茶，9月-11月采摘秋茶。

（四）加工工艺

摊青→杀青→揉捻→干燥（一次提香）→二次提香→成品。加工要点：1.摊青。用篾垫把厚度小于10cm的茶鲜叶摊放，置于清洁、阴凉、通风的地方4-8小时，摊放至叶子含水量为70%左右，看叶色由翠绿转为暗绿，表面光泽消失，嗅青草气基本消失，有花果香，手捏叶质较柔软为止。

2.杀青。将茶鲜叶投入杀青机，260～280℃杀青时间2-4分钟。

3.揉捻。将杀青后的茶叶投入揉捻机，采用空揉、施轻压揉、施中压揉、施重压揉，时间大概10分钟。

4.干燥（一次提香）。利用曲毫炒茶机，用250℃锅温炒至干燥，外形紧结卷曲似螺形。

5.二次提香。第一次干燥成型后约30天，进行二次提香，使用液化气杀青机进行，温度为130～180℃，时间约30分钟，炒至茶表面微白，有粟香即可。

6.成品。二次提香后静置约30天，经分拣即可作成品包装出品。

（五）质量特色

1.感官特色。外形条索紧结卷曲，色泽绿润；汤色黄绿、明亮；滋味鲜爽、醇厚回甘；粟香高锐持久；叶底嫩绿、柔软、匀整。

2.理化指标。水分≤6.5%，总灰分（以干物质计）≤6.5%，水浸出物（质量分数）≥36%，游离氨基酸≥2.0%，茶多酚≥14%。

3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。

梅县绿茶专用标志使用

梅县绿茶产地范围内的生产者，可向广东省梅州市梅县区知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经广东省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。梅县绿茶的检测机构由广东省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。1

梅县绿茶专用标志核准使用企业名单

根据国家知识产权局公告，核准下列企业在其生产的梅县绿茶上使用地理标志专用标志：第633号（2025年6月30日）12家。

参考资料

国家知识产权局关于对梅县绿茶等220个产品予以地理标志产品认定的公告（第632号）

国家知识产权局关于核准山西海霖食品有限公司等1617家企业使用地理标志专用标志的公告（第633号）

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