金州毛蚶是大连农产品地理标志。2013年经农业农村部登记保护（证书编号：AGI01074）。徐果萍博客网提供详细的大连金州毛蚶农产品地理标志保护要求，包括产品名称、证书持有人、产地范围、质量技术要求、专用标志使用等相关内容。

金州毛蚶导读

金州毛蚶，大连特产，农产品地理标志。2013年经农业农村部登记保护为农产品地理标志（证书编号：AGI01074）。金州毛蚶产地范围为金州毛蚶，学名毛蚶（Scapharcasubcrenata），俗称毛蚬子、毛蛤、瓦楞子，属软体动物门、瓣鳃纲（又称双壳纲）、蚶目、蚶科、毛蚶属。本文整理金州毛蚶的农产品地理标志产品名称、证书持有人、产地范围、质量技术要求与专用标志使用等保护要求，供产业从业者与消费者查阅。

金州毛蚶农产品地理标志保护要求

金州毛蚶产品名称

金州毛蚶。

金州毛蚶证书持有人

大连金州新区水产服务管理站。

金州毛蚶产地范围

金州毛蚶，学名毛蚶（Scapharcasubcrenata），俗称毛蚬子、毛蛤、瓦楞子，属软体动物门、瓣鳃纲（又称双壳纲）、蚶目、蚶科、毛蚶属。毛蚶贝壳长卵圆形，质坚厚，壳长54mm左右，高46mm左右，两壳极膨胀，宽为高的3/4～4/5，右壳比左壳稍小，背侧两端略有棱角，壳顶稍偏前方，两壳顶间的距离中等。壳表放射肋30-35条，肋凸较密，呈方形小结节，左壳上较明显。壳表面被有棕褐色绒毛状壳皮，毛蚶之称即出于此，外皮常易磨损脱落，使壳面常有白色。壳内面白色或灰黄色，边缘具有与壳面放射肋相应的齿和沟。铰合部直，铰合齿约50个，中间小而密；两侧大而疏。前闭壳肌痕小略呈马蹄形，后闭壳肌痕为卵圆形。消化器官由口、食道、胃、肠、肛门所组成。主要食物为硅藻和有机碎屑。生殖腺包在消化腺（内脏团）的周围，性成熟时雌体性腺橘红色，雄体黄白色，生殖孔开口在后闭壳肌的腹面，左右各1个。

毛蚶生活于浅海水深20米以内的泥砂底质中，以水深2～10米处较多；亦常分布于潮间带下区。埋居较浅，一般随个体增长而加深，深度约在3～10厘米之间。栖息水域以有适量淡水流入的内湾较宜，盐度一般在21～28.8‰，水温变幅在0～32℃间，为广温、广盐性种类。分布于西太平洋日本、朝鲜、中国沿岸。

金州毛蚶主要分布于大连市金州新区行政区内东部黄海区域的杏树街道、登沙河街道和大李家街道所辖海域，北至杏树街道北部大沙河河口，南至大李家街道城山头（金州毛蚶产地区域分布图见附件1），海域范围如下：

N39°19′03.070″，E122°15′39.481″

N39°16′31.644″，E122°20′40.266″

N39°12′29.236″，E122°14′17.646″

N39°10′09.915″，E122°14′19.149″

N39°09′20.971″，E122°09′40.364″

金州毛蚶质量技术要求

贝壳无损伤，个体肥壮，闭壳肌闭合有力，足外端颜色鲜红、鸡冠状褶皱明显；亲蚶年龄3龄以上，个体均匀，壳长规格4～5cm;性腺色泽鲜艳，雌性呈橘红色，雄性为乳白色。性腺饱满，遮盖整个内脏团，并延伸到足的基部。具有海产贝类明显的鲜美品质，味道鲜美，清爽可口。

金州毛蚶主要外在突出特征为：个体大，软体部较其他地域品种颜色鲜艳。其他地域品种颜色发黄、发白。

经检测，金州毛蚶含有16种氨基酸。其中谷氨酸、天门冬氨酸、甘氨酸以及丙氨酸是呈味的4种氨基酸，其组成和含量决定了样品的鲜美程度。其中谷氨酸、天门冬氨酸是呈鲜味的特征氨基酸，而丙氨酸和甘氨酸是呈甘味的特征氨基酸，丝氨酸和脯氨酸也同甘味有关，这6种呈味氨基酸在样品中的含量很高，使得金州毛蚶具有海产贝类明显的鲜美品质。蛋白质含量为8.5-16%，脂肪含量为0.5-1.2%，是不可多得的高蛋白低脂肪的食品之一；铁含量3-7㎎/100g，具有促进血红蛋白合成，促进生长、增加食欲的功效。

金州毛蚶的产品质量安全按照《中华人民共和国农产品质量安全法》、《辽宁省水产品质量安全管理办法》和《大连市农产品市场准入管理办法》等相关法律法规要求进行控制：2.1.《中华人民共和国农产品质量安全法》“第二十五条农产品生产者应当按照法律、行政法规和国务院农业行政主管部门的规定，合理使用农业投入品，严格执行农业投入品使用安全间隔期或者休药期的规定，防止危及农产品质量安全。

2.2.《辽宁省水产品质量安全管理办法》“第十九条禁止销售具有下列情形之一的水产品：(一)含有致病性寄生虫、微生物和禁止使用的渔业投入品，或者生物毒素不符合水产品质量安全标准的；(二)渔用兽药等化学物质残留或者含有的重金属等有毒有害物质不符合水产品质量安全标准的；(三)在包装、保鲜、贮存、运输中使用的保鲜剂、防腐剂、添加剂不符合国家有关强制性技术规范的；(四)经抽检、查验不符合质量安全标准的；(五)其他不符合水产品质量安全标准的。

2.3.《大连市农产品市场准入管理办法》“第十一条未取得认证或认定的农产品，实行现场检测制度，由市场开办者现场检测合格后，允许进入市场销售。

特定生产方式：1、毛蚶的滩涂生产技术要求按照辽宁省质量技术监督局2010年12月31日发布2011年2月1日实施的《辽宁省地方标准：DB21/T1863-2010农产品质量安全毛蚶增养殖技术规范》（见附件3）执行。

包装标识相关规定：1、包装：销售的鲜活毛蚶，按照《中华人民共和国农产品质量安全法》和《辽宁省水产品质量安全管理办法》的相关规定进行包装。产品包装材料清洁、无毒，符合食品包装材料的卫生要求。

2、标识：标志使用人应在其产品或其包装上统一使用农产品地理标志（金州毛蚶名称和公共标识图案组合标注形式）。

3、其它：运输、贮存应符合《中华人民共和国农产品质量安全法》和《中华人民共和国水产行业标准》（SC/T3211-2002）、（SC/T3213-2002）的相关规定。

产品运输工具应清洁、卫生、防雨。运输途中应防止受汗潮、日晒、虫害、有毒物质的污染及其它损害。鲜活毛蚶短途运输采用干运法，在运输用的车、船底部和顶部都要用海水浸透的湿草帘铺底和遮盖防止日晒和风干；长途运输采用密闭冷藏法运输。

产品贮存，鲜活毛蚶应在阴凉、通风、卫生的环境下，置于清洁的容器中临时贮存，湿润用水应符合《生活饮用水卫生标准GB5749－2006》的要求；暂养于海水中的，水质应符合《渔业水质标准GB11607-89》的要求。

金州毛蚶专用标志使用

金州毛蚶产地范围内的生产者，可向大连农业农村主管部门提出使用农产品地理标志专用标志的申请，经农业农村部核准登记后，在其产品上使用农产品地理标志专用标志，获得农产品地理标志保护。

金州毛蚶农产品地理标志登记信息

参考资料

全国农产品地理标志登记产品查询

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