普兰店黄蚬是大连农产品地理标志，普兰店市农产品地理标志。2014年经农业农村部登记保护（证书编号：AGI01383）。徐果萍博客网提供详细的大连普兰店市普兰店黄蚬农产品地理标志保护要求，包括产品名称、证书持有人、产地范围、质量技术要求、专用标志使用等相关内容。

普兰店黄蚬导读

普兰店黄蚬，大连普兰店市特产，农产品地理标志。2014年经农业农村部登记保护为农产品地理标志（证书编号：AGI01383）。普兰店黄蚬产地范围为普兰店市城子坦街道辖区内部分海域0—10米等深线范围内的近岸海域，主要为潮间带、潮下带。分布海域起止地理坐标：E122°30′25.98″—122°34′14.64″，N39°24′51.28″—39°27′50.77″。本文整理普兰店黄蚬的农产品地理标志产品名称、证书持有人、产地范围、质量技术要求与专用标志使用等保护要求，供产业从业者与消费者查阅。

普兰店黄蚬农产品地理标志保护要求

普兰店黄蚬产品名称

普兰店黄蚬。

普兰店黄蚬证书持有人

普兰店市水产技术推广站。

普兰店黄蚬产地范围

普兰店市城子坦街道辖区内部分海域0—10米等深线范围内的近岸海域，主要为潮间带、潮下带。分布海域起止地理坐标：E122°30′25.98″—122°34′14.64″，N39°24′51.28″—39°27′50.77″

普兰店黄蚬质量技术要求

1.外在感官特征：普兰店黄蚬具个体大、壳色壳形独特、出肉率高等显著特点。2.内在品质指标：普兰店黄蚬不仅个体大、形色独特，更具有营养丰富，化学成份独特的超众品质。因为鲜出肉率高于其他地区，体液更加清澈味美，所以其蛋白、氨基酸、脂肪等重要指标均不同于其他产地同产品。3.安全要求：按照食品安全标准，出口食品安全标准。

普兰店黄蚬养殖场的条件是：以开放型内湾，水质无污染、潮流畅通、滩涂平坦、滩面稳定、底质含沙量70%～80%，有适量淡水注入，盐度在28～30‰，雨季时期不低于23‰。养殖区以潮间带的低潮区和潮下带为佳。

放苗前对养殖区进行滩涂修复和除害。潮间带可用辅助农机等工具平整养殖区的洼地、沟壑，修建排水沟和防淡坝堤。潮间带养殖区在放苗前10天，每公顷泼洒茶籽饼12千克，杀死并清除敌害生物。

普兰店黄蚬苗为自然繁衍，野生种苗在自然采苗后人工分苗，装袋运输，干露时间控制在5～8小时之间。5月上旬在新养殖区播苗，亩投150千克（60-70万粒，平均规格4-5粒/克）。潮间带养殖区在退潮后干播，潮下带用船按提前标记的位置洒播。

加强日常管理，检查苗存活率、敌害及环境危害等情况。潮间带要经常疏通排水沟，修复平整滩面，尽早发现问题及时解决。监测养殖区的海水温度、盐度，注意其变化，经常观察群体活动规律，定期测量生长情况和成活率，做好生产记录。

夏季高温期在养殖区施加底质改良剂，每亩用量3千克左右，分解滩涂表层的氨氮、硫化氢、亚硝酸盐等有害物质，创造良好的生长环境，提高养殖成活率，降低发病几率。

滩涂养殖主要敌害是螺类、蟹类、鸟类。

1.6.1.螺类主要在春、夏、秋季均产生危害，以5—10月危害最为严重，潮下带延长到11月份。螺类用腹足包住贝壳，分泌酸性液体洞穿贝壳，伸出吻部用齿舌啮食蚬肉。捕捉方法：将家禽内脏、小杂鱼等诱饵装在软质筛绢网内，定点投置在养殖区，引诱螺类摄食，集群后捕捉。对潮下带养殖区，也可以放置底笼网捕捉。

1.6.2.蟹类主要是在春、夏、秋季侵入养殖区，用螯足夹碎蚬壳食其肉。蟹类对潮下带养殖的危害较大，通过采取放置捕蟹笼捕捉减轻其危害。

1.6.3.鸟类主要是海鸥，在滩涂停留啄食蚬苗，对潮间带养殖有一定的危害，采取鸣放鞭炮和人工驱赶的方法降低损失。

1.6.4.鱼类危害较轻。红狼牙虾虎鱼在养殖区打洞居住，随潮水在养殖区摄食黄蚬。

普兰店黄蚬滩涂养殖周期一年半。可雇佣专业洗蚬船，或机动船专用采捕耙带水扒取。正常情况平均亩产量1.5-2吨。

1.8.1.采捕后，要及时分拣破碎死蚬，并将活蚬置于阴凉处存放。搬运要谨慎，确保鲜活，尽快运送到加工场地放入海水中暂养。

1.8.2.暂养的黄蚬每2小时用木耙搅池一次，促使吐沙，暂养24小时后即可，然后再用干净的海水把黄蚬冲洗干净，摆放到塑料箱中在阴凉处沥净海水。

1.8.3.暂养时间与成活率。暂养控制在24小时内成活率达100％，超时间后死亡率随时间逐渐提高。

将沥净水的黄蚬分批倒入100℃的海水锅中，用木铲上下翻动，待开口以后，用笊篱快速捞出，放到柳条筐里沥水。待水分沥净后机械取肉或手工取肉。取出的蚬肉再用50‰的盐水冲洗干净。

晒干是把除净泥沙的蚬肉运到晒场，均匀播撒在事先搭好的晒台上。在晾晒过程中，要经常翻动，以促其快速晒干。晒至九成干以后，可原地收拢堆垛，用塑料薄膜封盖，使蚬肉封闭回潮12小时后再散开晒干，此技术手法使蚬肉体表亮丽，肉鲜味美。

由于捕捞时个体大小不均，因此蚬肉上市之前要进行分级。按体长规格，一级为25mm~30mm，二级25mm以下。

黄蚬肉干鲜包装是加工最后一道工序，采用规格透明无毒的塑料袋按规格包装，或按要求真空封口。

由于捕捞的个体差异，上市之前要进行分级。按壳长规格，大蚬为壳长55mm以上，小蚬为壳长55mm以下。

活鲜上市采用25—40KG编织袋包装或者25KG保温箱盛装。

包装标识相关规定：1.包装：销售的鲜活、、冻品，应按照《中华人民共和国农产品质量安全法》和《中华人民共和国水产行业标准》（SC/T3211—2002）、（SC/T3213—2002）的相关规定进行包装。

2.标识：标志使用人应在其产品或其包装上统一使用农产品地理标志（普兰店黄蚬名称和公共标识图案组合标注型式）。

3.其它：运输、贮藏应符合《中华人民共和国农产品质量安全法》和《中华人民共和国水产行业标准》（SC/T3211—2002）、（SC/T3213—2002）的相关规定。

4.出口加工场所需按照GMP标准建设，有HACCP质量管理体系认证和FDA食品安全认证。

普兰店黄蚬专用标志使用

普兰店黄蚬产地范围内的生产者，可向大连农业农村主管部门提出使用农产品地理标志专用标志的申请，经农业农村部核准登记后，在其产品上使用农产品地理标志专用标志，获得农产品地理标志保护。

普兰店黄蚬农产品地理标志登记信息

参考资料

全国农产品地理标志登记产品查询

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