蚂蚁庄园 蒟蒻果冻中的蒟蒻指的是什么
2025年5月28日支付宝公益项目蚂蚁庄园今日问题是:小鸡宝宝考考你:蒟蒻果冻中的“蒟蒻”指的是?每日庄园小课堂,每天和小鸡一起答题,可获得1次小鸡饲料哦。蚂蚁庄园今日答案,答对奖励180g饲料。
蚂蚁庄园5月28日今日题目
小鸡宝宝考考你:蒟蒻果冻中的“蒟蒻”指的是?
A、绿豆,B、魔芋。
蚂蚁庄园5月28日答案解析
正确答案:魔芋。“蒟蒻”的正确读音是jǔ ruò,它是一种中药材,通常被称为魔芋。魔芋是天南星科魔芋属多年生草本植物的统称,富含膳食纤维,具有低热量、高饱腹感的特点。
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蒟蒻(jǔ ruò),中药名。为天南星科植物魔芋Amorphophallus rivieri Durieu[A.KonjacK.Koch]、疏毛魔芋Amorphophallus sinensis Belval、野魔芋Amorphophallus variabilis BI.、东川魔芋Amorphophallus mairei Lévl.的块茎。魔芋分布于陕西、宁夏、甘肃至长江流域以南各地;疏毛魔芋分布于江苏、浙江、福建等地;野魔芋分布于江西、福建、广东等省区;东川魔芋分布于云南。具有化痰消积,解毒散结,行瘀止痛的功效。主治痰嗽,积滞,疟疾,瘰疬,症瘕,跌打损伤,痈肿,疔疮,丹毒,烫火伤,蛇咬伤。
蒟蒻别名
魔芋、蒻头、白蒟蒻、鬼芋、鬼头、花杆莲、茱芋、黑芋头、花便莲、虎掌、花伞把、蛇头草根、麻芋子、蛇六谷、雷星、鬼蜡烛、蛇头子、天六谷、星芋。
一、超市里的 “文字陷阱”:90% 的人都读错的“蒟蒻”,竟是魔芋的千年别名
当你在便利店拿起标价 5 元的 “蒟蒻果冻”,看着包装上日式风格的卡通图案时,可能不知道 —— 包装上那个生僻字 “蒟蒻(jǔ ruò)”,正是《本草纲目》里记载的 “鬼芋”“花梗莲”,也就是我们常说的魔芋。这种原产于中国西南的草本植物,早在 2300 年前的《蜀都赋》中就有 “其圃则有蒟蒻” 的记载,却在现代食品工业中被包装成 “网红减脂零食”,甚至一度因名字太生僻,被消费者误认为 “人工合成胶状物”。
冷知识暴击:
名字的千年演变:
汉代称 “蒻头”(《名医别录》)→唐代叫 “鬼芋”(因地下块茎形似鬼脸)→宋代始称 “魔芋”(《开宝本草》),日语 “コンニャク”(konnyaku)正是音译自 “蒟蒻”;
生魔芋有毒! 未加工的魔芋块茎含生物碱 “魔芋毒素”,直接食用会导致喉咙灼烧、呼吸困难,必须经过 “碱水煮制 + 晾晒” 等 21 道工序脱毒,才能制成可食用的魔芋粉。
超市里某些低价蒟蒻果冻之所以口感“Q弹得反常”,很可能是用“魔芋精粉+卡拉胶+淀粉”勾兑,甚至有不良商家用“木薯粉”冒充——2023年3-15晚会曾曝光,某网红品牌的“0卡蒟蒻果冻”实际魔芋含量不足15%,却靠包装上的日文和生僻字收割智商税。
二、从“道家仙药”到“减脂神器”:魔芋凭什么逆袭成顶流?
在四川峨眉山的千年道观里,道士们至今保留着用魔芋制作“辟谷丹”的传统——将魔芋粉与蜂蜜混合,制成拇指大小的药丸,传说服用后可“三日不饥”。这种古老的“抗饿智慧”,暗合现代营养学原理:
自然界的“膳食纤维之王”:
每100g魔芋含74.4g葡甘聚糖(可溶性膳食纤维),是燕麦的12倍、芹菜的30倍,遇水膨胀40-60倍,吃1颗蒟蒻果冻(约30g)相当于喝了1.5L水在胃里;
0脂肪+低GI的减脂密码:
魔芋本身热量仅7大卡/100g,且消化时需要消耗更多能量,其含有的“魔芋多糖”能抑制肠道对糖分的吸收,2021年《中国临床营养杂志》研究显示:连续8周食用魔芋制品的人群,餐后血糖波动幅度降低37%。
但警惕!市面上90%的蒟蒻果冻都添加了“隐形热量”:为掩盖魔芋本身的碱味,商家会加入赤藓糖醇(代糖)、柠檬酸、食用香精,某热销品牌每袋(50g)含糖量虽为0,但钠含量高达120mg(相当于1/3包薯片),高血压人群长期食用反伤身。
三、三招避开“魔芋刺客”:学会看配料表比认生僻字更重要
1、第一成分必须是“魔芋粉”而非“魔芋精粉”:
真正的优质蒟蒻果冻,配料表第一位应是“魔芋粉”(即纯魔芋研磨),若出现“魔芋精粉”“魔芋微粉”,大概率是经过化学提纯的低质原料,膳食纤维含量可能减半;
2、拒绝“五颜六色的陷阱”:
天然魔芋制品呈米白色或浅褐色,那些通体透红、翠绿的蒟蒻果冻,必然添加了“诱惑红”“亮蓝”等人工色素——2024年国家卫健委最新规定:婴幼儿辅食禁用此类色素,成人过量摄入可能引发过敏;
3、警惕“0卡0脂”的文字游戏:
某品牌宣称“每袋仅8大卡”,但忽略了“一次吃5袋”的消费场景——实际上,要达到明显的抗饿效果,需一次食用200g以上,相当于摄入80-120大卡,约等于半个苹果。
4、选购黄金公式:
优质蒟蒻果冻=魔芋粉含量≥第一位+添加剂≤3种(仅限必要的酸味剂、稳定剂)+钠含量<50mg/100g
魔芋的三生三世:从山野毒薯到网红零食的逆袭之路
结语
当你下次拿起蒟蒻果冻时,不妨多停留3秒钟——这个带着千年古名的零食,既是道家的“辟谷仙药”,也是现代食品工业的“伪装者”。真正的健康选择,从来不是迷信包装上的生僻字或网红标签,而是看懂配料表背后的原料真相。你买过哪些“踩坑”的蒟蒻产品?欢迎在评论区分享你的选购故事。
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