盐城海盐是江苏省地理标志产品，盐城市地理标志产品，射阳县地理标志产品。2014年经原国家质检总局公告认定。徐果萍博客网提供详细的江苏省盐城市射阳县盐城海盐地理标志产品保护要求，包括地理标志产品名称、申请人、产地范围、质量要求、专用标志使用等相关内容。

盐城海盐导读

盐城海盐，江苏省盐城市射阳县特产，国家地理标志产品。2014年经原国家质检总局公告认定，实施地理标志产品保护。盐城海盐产地范围为江苏省盐城市射阳县新洋港、黄沙港镇107.37平方公里滩涂，滨海县滨淮镇东罾村、玉华村78.5平方公里滩涂，。本文整理盐城海盐的地理标志产品名称、申请人、产地范围、质量要求与专用标志使用等保护要求，供产业从业者与消费者查阅。

盐城海盐地理标志产品保护要求

盐城海盐产品名称

盐城海盐。

盐城海盐申请人

官方公告未载明申请人。

盐城海盐产地范围

江苏省盐城市射阳县新洋港、黄沙港镇107.37平方公里滩涂，滨海县滨淮镇东罾村、玉华村78.5平方公里滩涂，响水县陈家港镇、黄海农场210平方公里滩涂。

盐城海盐质量要求

（一）生产过程控制

1．制卤：（1）纳潮、扬水：利用水库和蒸发区，充分沉淀海水中的泥沙，通过海水中泥沙悬浮颗粒物的吸附作用和絮凝沉淀作用净化海水。（2）养殖：通过贝类、卤虫的自然养殖滤食海水中的藻类，减少海水中的氮磷含量。2．结晶：（1）深水结晶：利用防雨设施，深水结晶，深度常年保持在20cm以上。（2）分晒：

（一）二级池面积比例达到6：4。

（3）灌池换卤：灌池或换卤用漂花卤，卤水清洁、透明度不低于15cm。（4）活碴：从每年3月份开始活碴，一般连续蒸发量20mm至30mm活一次，盐碴要活透、活均匀，活碴一直至扒盐。3．收盐、堆存：采用水力管道收盐，纯新卤洗盐、一次洗涤不循环，每吨盐用洗盐卤水2.0立方以上，一、二级池盐分廪堆放。4．加工：原盐生产必须在本地完成，经粉碎、洗涤、脱水和干燥等物理方式精制而成各种食用盐。

（二）质量特色

1．感官特色：颗粒均匀、透光度高、不溶物少。2．理化指标：原盐理化指标项目指标氯化钠，%≥94.50水分，%≤4.10水不溶物，%≤0.25钙镁，%≤0.40硫酸根，%≤0.70加工盐理化指标项目指标白度，度≥氯化钠，g/100g≥97.00水分，g/100g≤0.80水不溶物，g/100g≤0.10水溶性杂质，g/100g≤1.00 3．安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。

盐城海盐专用标志使用

盐城海盐产地范围内的生产者，可向江苏省盐城市质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经江苏省质量技术监督局审核，报质检总局核准后予以公告。盐城海盐的检测机构由江苏省质量技术监督局在符合资质要求的检测机构中选定。

参考资料

质检总局关于批准对饶阳葡萄等产品实施地理标志产品保护的公告（2014年第129号）（第129号）