【祁连牦牛肉干】青海省海北藏族自治州祁连县全国名特优新农产品名录

祁连牦牛肉干是青海省名特优新农产品，海北藏族自治州名特优新农产品，祁连县名特优新农产品。祁连牦牛肉干入选农业农村部农产品质量安全中心公布的2025年第二批全国名特优新农产品名录。徐果萍博客网整理青海省海北藏族自治州祁连县的祁连牦牛肉干名特优新农产品登记信息，包括产品概况（含产地范围）、获证单位、主要生产经营单位等内容。

祁连牦牛肉干内容详解

本节内容由徐果萍博客综合农业农村部名特优新农产品名录公告、产地公开资料及全网公开信息整合撰写。

祁连牦牛肉干是青海省祁连县的全国名特优新农产品，证书编号CAQS-MTYX-20250873，申请单位祁连县农牧水利和科技局，有效期至2027-08-24，产地为青海省海北藏族自治州祁连县扎麻什乡、阿柔乡、央隆乡、野牛沟乡、八宝镇、默勒镇、峨堡镇共计7个乡镇45个行政村，登记生产规模0.76万头、年商品量380吨。经谱尼测试集团股份有限公司鉴定，实测蛋白质60.7％（参照45.6）等指标。本文梳理其产地范围、外在特征、营养品质实测值与获证单位等登记信息。

祁连牦牛肉干产地位于青海省海北藏族自治州祁连县，全国名特优新农产品名录登记的生产经营规模为0.76万头，集中在祁连县相关乡镇。

按名录登记信息，祁连牦牛肉干的产地是青海省海北藏族自治州祁连县扎麻什乡、阿柔乡、央隆乡、野牛沟乡、八宝镇、默勒镇、峨堡镇共计7个乡镇45个行政村，高原型牦牛品种、全年采收，生产历史50年、规模0.76万头、年商品量380吨。外观上，整体呈黑褐色，圆柱状短块，长短大小基本一致，肉质紧实，撕开后有肌肉纹理，入口咸香，耐嚼，咸淡适中，有牛肉干的香气。鉴定报告对外观的描述是：整体呈黑褐色，圆柱状短块，长短大小基本一致，肉质紧实，撕开后有肌肉纹理，入口咸香，耐嚼，咸淡适中，有牛肉干的香气。

品质数据来自谱尼测试集团股份有限公司出具的营养品质评价鉴定报告（编号088-2025-00072，2025年03月25日）：蛋白质60.7％（参照45.6）、氨基酸总量53.3mg/100g（参照40.54）、谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）14.4g/100g（参照10.0）。主要生产经营单位包括祁连县野牛沟乡边麻梅龙掌畜牧业经营专业合作社、青海祁连亿达畜产肉食品有限公司、青海仟户农牧科技开发有限公司。鉴定意见提到：该产品在祁连县域范围内在其独特的生产环境下，具有整体呈黑褐色，长短大小基本一致，肉质紧实，撕开后有肌肉纹理，入口咸香，耐嚼，咸淡适中的上乘感官品质，具有内在品质蛋白质、氨基酸总量、谷氨酸+天冬氨酸(鲜味氨基酸)优于参照值的特征，符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。2025年正式纳入全国名特优新农产品名录。

祁连牦牛肉干宜炖煮、红烧或白切，熟制后食用更稳妥；建议通过正规渠道购买有检疫与追溯信息的产品，冷藏保存、生熟分开。按证书编号CAQS-MTYX-20250873可在全国名特优新农产品名录收集登录信息系统检索到原始登记项，产地、主体与有效期都能逐条核对。

祁连牦牛肉干获证单位与生产经营单位

参考资料

全国名特优新农产品名录（农业农村部农产品质量安全中心）

moa.gov.cn：农业农村部：全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告与名录公示公告