【奉贤鸽蛋】上海市奉贤区全国名特优新农产品名录

奉贤鸽蛋是上海市名特优新农产品，奉贤区名特优新农产品。奉贤鸽蛋入选农业农村部农产品质量安全中心公布的2024年第二批全国名特优新农产品名录。徐果萍博客网整理上海市奉贤区的奉贤鸽蛋名特优新农产品登记信息，包括产品概况（含产地范围）、获证单位、主要生产经营单位等内容。

奉贤鸽蛋内容详解

本节内容由徐果萍博客综合农业农村部名特优新农产品名录公告、产地公开资料及全网公开信息整合撰写。

奉贤鸽蛋是上海市奉贤区的全国名特优新农产品（2024 年第二批全国名特优新农产品名录收集登录，证书编号 CAQS-MTYX-20240637，由奉贤区农业农村委员会申请）。与乳鸽同源的 32 万羽种鸽群日产蛋数万枚，鸽蛋白里透粉、细腻光洁，维生素 A 与铁含量高于鸡蛋，是蛋中珍品。

奉贤鸽蛋产地位于上海市奉贤区，全国名特优新农产品名录登记的生产经营规模为32万羽，集中在奉贤区相关乡镇。

奉贤区的肉鸽养殖产业链完整，种鸽存栏 32 万羽，规模化合作社单场日产鸽蛋可达 8000—10000 枚，奉贤鸽蛋名特优新登记与奉贤乳鸽共享上海申裕鸽业、天羽鸽业、蒲基种鸽、郑兴鸽业四家主体；种鸽饲喂玉米、豌豆、高粱、小麦天然谷物与贝壳粉保健砂，鸽蛋收集后逐枚灯照剔除裂纹蛋、按大小分级装箱，冷链直供上海菜场、母婴店与餐饮渠道；鸽蛋外形匀称小巧、表面光洁细腻、白里透粉，蛋清清澈、蛋黄橙黄，蒸蛋羹滑嫩无腥，是江浙沪月子餐与儿童辅食的常见选择。

据北京医院营养科与营养科普资料，鸽蛋每 100 克约含蛋白质 10—13 克，含人体全部 8 种必需氨基酸、消化率达 97%，维生素 A 含量约为鸡蛋的 3—4 倍（每 100 克约 337 微克），铁含量约为鸡蛋的 1.5 倍，卵磷脂约 400 毫克/100 克，有助婴幼儿脑神经发育、改善记忆力与皮肤状态；传统经验认为鸽蛋补肝肾、益精气，麻疹流行期民间常给小儿蒸食鸽蛋辅助调理。

鸽蛋每日 1—2 枚为宜，水煮或蒸羹保留营养，蛋黄胆固醇较高，高血脂人群可偏重蛋白部分；对禽蛋过敏者避免食用。奉贤鸽蛋入选全国名特优新，让奉贤鸽场的「小小一枚蛋」成了都市母婴餐桌的蛋白珍品。

奉贤鸽蛋获证单位与生产经营单位

参考资料

全国名特优新农产品名录（农业农村部农产品质量安全中心）

fh21.com.cn：复禾健康：鸽子蛋营养价值「维A为鸡蛋3-4倍·铁1.5倍·卵磷脂400mg·优质蛋白13g」

sh.people.com.cn：人民网上海：长三角名特优新「上海奉贤乳鸽奉贤鸽蛋入选2024年第二批名录」