【鼎湖鳜鱼】广东省肇庆市鼎湖区全国名特优新农产品名录

鼎湖鳜鱼是广东省名特优新农产品，肇庆市名特优新农产品，鼎湖区名特优新农产品。鼎湖鳜鱼入选农业农村部农产品质量安全中心公布的2025年第三批全国名特优新农产品名录。徐果萍博客网整理广东省肇庆市鼎湖区的鼎湖鳜鱼名特优新农产品登记信息，包括产品概况（含产地范围）、获证单位、主要生产经营单位等内容。

鼎湖鳜鱼内容详解

本节内容由徐果萍博客综合农业农村部名特优新农产品名录公告、产地公开资料及全网公开信息整合撰写。

鼎湖鳜鱼是广东省鼎湖区的全国名特优新农产品，证书编号CAQS-MTYX-20251374，申请单位肇庆市鼎湖区农业农村局，有效期至2026-12-14，产地为广东省肇庆市鼎湖区永安镇永安村、莆草村、四股村、岐溪村，沙浦镇沙二村、典三村，莲花镇莲塘村，登记生产规模7000吨、年商品量7000吨。经广东省农业科学院农业质量标准与监测技术研究所鉴定，实测一般性指标实测值（参照类比参照值）等指标。本文梳理其产地范围、外在特征、营养品质实测值与获证单位等登记信息。

鼎湖鳜鱼产地位于广东省肇庆市鼎湖区，全国名特优新农产品名录登记的生产经营规模为7000吨，集中在鼎湖区相关乡镇。

鼎湖鳜鱼是广东省鼎湖区的全国名特优新农产品，产自广东省肇庆市鼎湖区永安镇永安村、莆草村、四股村、岐溪村，沙浦镇沙二村、典三村，莲花镇莲塘村。鳜鱼品种，收获期在全年，生产历史30年，登记生产规模7000吨、年商品量7000吨。该产品体型侧扁，呈纺锤形，头尖长，口裂大，背部隆起；鱼体密披细小圆鳞，脊背呈墨绿色，体侧呈青灰，往腹部过渡为白色，鱼腹及鱼尾带红色，鱼鳍及鱼尾具不规则褐色斑块和斑点；熟制后肉质细嫩、口感爽滑。

营养与产业上，经广东省农业科学院农业质量标准与监测技术研究所鉴定（报告编号048-2025-00141，2025年10月28日），鼎湖鳜鱼实测一般性指标实测值（参照类比参照值）、蛋白质19.1g/100g（参照≥16.0）、脂肪0.7g/100g（参照≤3.0）、氨基酸总量18.7g/100g（参照≥12.0）。持证主体为肇庆市德邦坚农业有限公司、广东德瑞水产有限公司。鉴定意见提到：该产品在肇庆市鼎湖区区域范围内独特的生产环境下，具有体型侧扁、肉质细嫩等感官特征；具有蛋白质、氨基酸总量和锌元素含量高、不饱和脂肪酸占比高，脂肪含量低等营养品质特征；符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。2025年鼎湖鳜鱼入选全国名特优新。

鼎湖鳜鱼宜清蒸、白灼或快炒，讲究鲜活与本味；选购时看体表完整、活动力与气味，到家后尽快冷藏或冷冻，冷链是否到位往往比做法更影响口感。按证书编号CAQS-MTYX-20251374可在全国名特优新农产品名录收集登录信息系统检索到原始登记项，产地、主体与有效期都能逐条核对。

鼎湖鳜鱼获证单位与生产经营单位

参考资料

全国名特优新农产品名录（农业农村部农产品质量安全中心）

moa.gov.cn：农业农村部：全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告与名录公示公告