六盘水乌蒙凤鸡是贵州省六盘水市农产品地理标志。2018年经农业农村部登记保护（证书编号：AGI02434）。徐果萍博客网提供详细的贵州省六盘水市六盘水乌蒙凤鸡农产品地理标志保护要求，包括产品名称、证书持有人、产地范围、质量技术要求、专用标志使用等相关内容。

六盘水乌蒙凤鸡导读

六盘水乌蒙凤鸡，贵州省六盘水市特产，农产品地理标志。2018年经农业农村部登记保护为农产品地理标志（证书编号：AGI02434）。六盘水乌蒙凤鸡产地范围为六盘乌蒙凤鸡在六盘水市境内均有分布，其主要分布在水城县红岩乡、玉舍镇、蟠龙镇，钟山区保华镇、大湾镇，六枝特区毛口乡、中寨乡、牛场乡，盘州市羊场乡、妥乐乡、四格乡等乡镇。本文整理六盘水乌蒙凤鸡的农产品地理标志产品名称、证书持有人、产地范围、质量技术要求与专用标志使用等保护要求，供产业从业者与消费者查阅。

六盘水乌蒙凤鸡农产品地理标志保护要求

六盘水乌蒙凤鸡产品名称

六盘水乌蒙凤鸡。

六盘水乌蒙凤鸡证书持有人

六盘水市畜牧技术推广站。

六盘水乌蒙凤鸡产地范围

六盘乌蒙凤鸡在六盘水市境内均有分布，其主要分布在水城县红岩乡、玉舍镇、蟠龙镇，钟山区保华镇、大湾镇，六枝特区毛口乡、中寨乡、牛场乡，盘州市羊场乡、妥乐乡、四格乡等乡镇。核心保护区域主要包括钟山区保华镇、水城县红岩乡、玉舍镇。分布地理坐标为北纬25°19’44"-26°55’33"、东经104°18’20"-105°42’50"。生产规模1.1万羽，年产量0.009万吨

六盘水乌蒙凤鸡质量技术要求

必须符合国家相关规定。

定期做常规疫病监测的疫病有高致病性禽流感、鸡新城疫、禽白血病、禽结核病、鸡白痢与伤寒等。

预防接种时，严格按照疫苗说明书标注的免疫途径、方法、剂量免疫；免疫前对器械严格消毒，防止交叉感染。免疫后注意观察，发现不良反应，及时处理。

鸡场必须建立消毒制度，完善清洗消毒设施，采用适宜的消毒方法，定期对鸡舍、饲槽、水槽、工作人员的工作服和工作鞋及其周围环境进行消毒。消毒药品必须安全、高效、低毒和低残留，符合《GB/T25886-2010养鸡场带鸡消毒技术要求》、《Y/T5030-2016无公害农产品兽药使用准则》、或《NY/T472-2013绿色食品兽药使用准则》的规定。鸡舍应通风、采光良好，空气中有毒有害气体含量应符合《NY/T1169-2006畜禽场环境污染控制技术规范》的规定。

消毒方法；①喷雾消毒，有规定浓度的次氯酸盐、有机碘混合物、过氧乙酸、新洁尔灭、煤酚等进行禽舍消毒，带禽环境消毒，家禽场道路和周围以及进入场区的车辆消毒；②浸液消毒，用规定的浓度的新洁尔灭，有机碘混合物或煤酚的水溶液，洗手、洗工作服或胶靴进行消毒；③喷洒消毒，在禽舍周围、入口、禽床下面撒生石灰或烧碱液进行消毒；④火焰消毒，用喷灯对禽舍经常出入的地方、育雏室，每年进行1次-2次火焰瞬间喷射消毒；⑤熏蒸消毒，用甲醛等对饲喂用具和器械在密闭的室内或容器内进行熏蒸。

环境消毒：禽舍周围环境定期用2%火碱或撒生石灰消毒，禽场周围及场内污染池、排粪坑、下水道出口。正常情况下，每月用漂白粉消毒一次，有病情况下可每周2次，在免疫前、中、后三天不进行带鸡消毒。在禽场、禽舍入口设消毒池并定期更换消毒液。

人员消毒，工作人员进行生产区，要更换工作服、工作鞋，并通过消毒通道进行喷雾消毒。外来人员必须进行生产区时，应更换场区工作服、工作鞋，并通过消毒通道进行喷雾消毒，并遵守场内防疫制度，按指定路线行走。

禽舍消毒：每批家禽出栏后，要彻底清扫、洗刷、药液浸泡、熏蒸消毒。消毒后至少休闲2周才可进鸡。进鸡前5d再进行消毒1次。

用具消毒：定期对料槽、饲料车、料桶等饲养用具进行消毒。

鸡场应设有粪便污水处理设施，废弃物应遵循无害化、资源化处理原则，污染物排放应符合《GB18596-2001畜禽养殖业污染物排放标准》的规定。废弃物及污水排放和处理必须达到《GB18596-2001畜禽养殖业污染物排放标准》、《GB/T25246-2010畜禽粪便还田技术规范》、《GB/T27622-2011畜禽粪便贮存设施设计要求》的规定。鸡粪集中堆积发酵后，用于农作物、牧草的追肥，通过土地消纳。在鸡场周边及鸡舍之间种植花、草、树木等绿色植物，以改善和调节环境大气质量。

鸡场有完整的生产和销售记录档案（种鸡来源、系谱、繁殖性能、生长发育、饲料来源及消耗情况、发病、死亡原因、无害化处理情况、实验室检查及其结果、用药及免疫接种情况、鸡调运目的地等），档案需专人管理，所有资料需按时整理、归档，装订成册，保存两年以上。

生产鸡肉的屠宰加工企业应遵守《GB12694-1990肉类加工厂卫生规范》、《GB/T20094-2006屠宰和肉类加工企业卫生管理规范》、《GB/T17237-2008畜类屠宰加工通用技术条件》、《GB/T27519-2011畜禽屠宰加工设备通用要求》、《GB/T17237-2008畜类屠宰加工通用技术条件》、《GB/T19478-2004肉鸡屠宰操作规程》、《GB/T24864-2010鸡胴体分割》的有关规定，远离垃圾场、畜牧场、医院及其他公共场和排放“三废”的工业企业，生产饮用水应符合《GB5749-2006生活饮用水卫生标准》的规定。

活鸡必须来自六盘水乌蒙凤鸡生产基地，经当地动物监督检疫机构宰前检验合格后方能屠宰。

鸡肉鸡蛋的感官指标、理化指标、微生物指标应符合《NY/T631-2002鸡肉质量分级》、《GOST31654-2012食品鸡蛋规格》的标准要求。在鸡肉及其制品过程中，不得使用化学合成防腐剂和人工合成着色剂，加工设备、用具、储存、运输和车间必须符合卫生要求，工作人员应持有健康合格证，保持环境卫生。

包装标识相关规定：5.1使用六盘水乌蒙凤鸡产品地理标志的产品必须产自划定区域。

5.2使用六盘水乌蒙凤鸡地理标志的生产经营者必须取得登记产品相关的生产经营资质。

5.3使用六盘水乌蒙凤鸡地理标志的生产经营者必须严格按照规定的质量技术规范组织开展生产经营活动。

5.4使用六盘水乌蒙凤鸡地理标志的生产经营者必须按照生产经营年度，向水城县农业局提出申请，并签订六盘水乌蒙凤鸡产品地理标志使用协议，在协议中载明饲养数量、范围及相关的责任和义务。

5.5六盘水乌蒙凤鸡产品地理标志使用人可以在产品及其包装上使用六盘水乌蒙凤鸡产品地理标志。

5.6六盘水乌蒙凤鸡产品地理标志使用人可以使用登记的六盘水乌蒙凤鸡产品地理标志进行宣传和参加展览、展示和展销。

5.7六盘水乌蒙凤鸡产品地理标志使用人应当自觉接受登记证书持有人的监督检查，保证六盘水乌蒙凤鸡地理标志产品的品质和信誉。

结合六盘水乌蒙凤鸡品种特征特性、生长发育、繁殖性能，制定种鸡等级评定和种鸡出场标准，对出场的六盘水乌蒙凤鸡种鸡进行等级评定，保证产品质量。同时对出场种鸡施加出场标识，建立标识使用管理制度，并对标识的使用情况如实记录，登记造册并存档，存期二年以上。

经深加工后的鸡肉制品进行包装，应符合《GB/T30768-2014食品包装用纸与塑料复合膜、袋》、《GB/T31123-2014固体食品包装用纸板》、《GB/T28118-2011食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋》、《GB7718-2011食品安全国家标准预包装食品标签通则》的规定。按包装标志：在包装方式上采用箱式包装和袋式包装两种。包装上农产品地理标志明显，标清产品、品名、等级、重量（毛重、净重），并注明检验人员姓名或代号。

标志使用人应在其产品或其包装上统一使用六盘水乌蒙凤鸡产品地理标志（六盘水乌蒙凤鸡名称和公共标识图案组合型式）；

六盘水乌蒙凤鸡专用标志使用

六盘水乌蒙凤鸡产地范围内的生产者，可向贵州省农业农村主管部门提出使用农产品地理标志专用标志的申请，经农业农村部核准登记后，在其产品上使用农产品地理标志专用标志，获得农产品地理标志保护。

六盘水乌蒙凤鸡农产品地理标志登记信息

名录出处：全国农产品地理标志登记产品查询（中国绿色食品发展中心）

参考资料

全国农产品地理标志登记产品查询

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