比德大米是贵州省地理标志产品，六盘水市地理标志产品，水城区地理标志产品。2021年11月15日获得国家地理标志产品认定。徐果萍博客网提供详细的贵州省六盘水市水城区比德大米地理标志产品保护要求，包括地理标志产品名称、申请人、产地范围、质量要求、专用标志使用等相关内容。

比德大米导读

比德大米是贵州省六盘水市水城区比德镇大寨村、水库村特产，于2021年11月经国家知识产权局批准成为中国国家地理标志产品，产地范围限定于当地现行行政区域。该品种以五里香为主要栽培品种，种植于海拔1300-1600米的黄壤土或黄棕壤土环境中，土壤有机质含量≥1.0%，采用山泉水自流灌溉并施用腐熟农家肥≥15000公斤/公顷。成品大米经筛选、去石、碾米等14道工序加工，米粒呈短圆饱满的蜡白色或半透明状，直链淀粉含量14.0%-20.0%，胶稠度≥60mm，蛋白质含量≥6.0%，具有稻香味浓郁、质地软糯粘牙的特质。经核准的生产者可使用地理标志专用标志，需通过水城区知识产权管理部门申请并经贵州省知识产权局批准。

比德大米地理标志产品保护要求

比德大米产品名称

比德大米。

比德大米申请人

贵州省六盘水市水城区人民政府。

比德大米产地范围

贵州省六盘水市水城区比德镇大寨村和水库村当前所在区域。

比德大米质量要求

（一）品种

五里香。

（二）立地条件

海拔高度1300～1600m，土壤类型为黄壤土或黄棕壤土、沙壤土，有机质含量≥1.0%，土壤pH值5.5～7.0。

（三）栽培管理

1.育秧。3月中旬-4月上旬播种，采取大田育秧，待秧苗达3.5～4.0叶后可起苗移栽。2.移栽。每公顷栽插30～33万穴，每穴1～2苗。3.施肥。每公顷施腐熟农家肥≥15000kg。4.灌溉。以山泉水自流灌溉为主。

（四）采收

9月中下旬采收，籽粒充分黄熟后及时收割，脱粒扬尘后自然晒干或烘干至水分≤15.5%。

（五）加工

稻谷→筛选→去石→磁选→砻谷→谷糙分离→碾米→去碎米→色选→抛光。

（六）特色质量

1.感官特色。米粒短，颗粒饱满圆润，横断面近于圆形，颜色蜡白，透明或半透明，稻香味浓，蒸后质地软糯有韧性，柔软可口有粘性。2.理化指标。直链淀粉14.0%～20.0%，胶稠度≥60mm，垩白度≤6.0%，蛋白质含量≥6.0%，水分≤15.5%。3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求必须符合国家相关规定。

比德大米专用标志使用

比德大米产地范围内的生产者，可向贵州省六盘水市水城区知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经贵州省知识产权局核准后予以公告，并报国家知识产权局备案。比德大米的检测机构由贵州省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。抄送：各省、自治区、直辖市和新疆生产建设兵团知识产权局，四川省知识产权服务促进中心、广东省知识产权保护中心、福建省知识产权发展保护中心。

参考资料

国家知识产权局关于对比德大米等3个产品予以地理标志产品认定的公告（第459号）