盘县刺梨果脯是贵州省地理标志产品，六盘水市地理标志产品，盘县地理标志产品。2014年经原国家质检总局公告认定。徐果萍博客网提供详细的贵州省六盘水市盘县盘县刺梨果脯地理标志产品保护要求，包括地理标志产品名称、申请人、产地范围、质量要求、专用标志使用等相关内容。

盘县刺梨果脯导读

盘县刺梨果脯，贵州省六盘水市盘县特产，国家地理标志产品。2014年经原国家质检总局公告认定，实施地理标志产品保护。盘县刺梨果脯产地范围为贵州省盘县新民乡、普古乡、保田镇、忠义乡、大山镇、响水镇、乐民镇、石桥镇、水塘镇、板桥镇、刘官镇、英武乡、火铺镇、。本文整理盘县刺梨果脯的地理标志产品名称、申请人、产地范围、质量要求与专用标志使用等保护要求，供产业从业者与消费者查阅。

盘县刺梨果脯地理标志产品保护要求

盘县刺梨果脯产品名称

盘县刺梨果脯。

盘县刺梨果脯申请人

官方公告未载明申请人。

盘县刺梨果脯产地范围

贵州省盘县新民乡、普古乡、保田镇、忠义乡、大山镇、响水镇、乐民镇、石桥镇、水塘镇、板桥镇、刘官镇、英武乡、火铺镇、滑石乡、盘江镇、柏果镇、坪地乡、淤泥乡、城关镇、平关镇、红果镇、两河乡共22个乡镇现辖行政区域。

盘县刺梨果脯质量要求

（一）种源

刺梨（Rosa roxburghii Tratt.）

（二）立地条件

产地范围内海拔高度1400m至1700m，土壤类型为黄壤土，土壤pH值4.5至6.5。

（三）刺梨采摘

1．采收时间：8月初至10月底。2．采收要求：果实横径≥2cm，果色呈鲜黄或深黄色。

（四）果脯加工

1．工艺流程：原料→清洗→脱刺→切半、去籽→预煮→第1次糖渍→再次煮制→第2次糖渍→烘干→成品。2．操作要点（1）原料选择：果实横径≥2cm，果色呈鲜黄或深黄色，鲜果采收后24小时内必须加工。（2）预煮：将处理好的刺梨加水（水量没过刺梨）煮沸4分钟至6分钟。（3）第1次糖渍：按原料：白糖为100：20至35混匀，糖渍24小时。（4）再次煮制：将浸泡后的刺梨捞出加水再次进行煮制（煮制时间根据刺梨实际煮制情况而定，一般在刺梨煮制变软变烂前捞出）。（5）第2次糖渍：将再次煮制后的刺梨倒入第1此糖渍时所浸泡出的浸泡液中，混匀，进行第二次浸泡。（6）烘干：将刺梨烘干至含水量≤28%。

（五）质量特色

1．感官特色：颜色呈深黄色，颜色均匀，直径2cm至3cm的片状果肉，有刺梨天然凹凸纹路，质地软硬适中，不粘手，不“流糖”，不“返砂”。2．理化指标：项目指标维生素C（mg/100g）≥水分（%）≤28.0 3．安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。

盘县刺梨果脯专用标志使用

盘县刺梨果脯产地范围内的生产者，可向贵州省盘县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经贵州省质量技术监督局审核，报质检总局核准后予以公告。盘县刺梨果脯的检测机构由贵州省质量技术监督局在符合资质要求的检测机构中选定。

参考资料

质检总局关于批准对深州蜜桃等产品实施地理标志产品保护的公告（2014年第96号）（第96号）