【抚远“黑龙江鲟鳇鱼”鱼子】抚远市黑龙江省国家地理标志产品|水产类特产
抚远“黑龙江鲟鳇鱼”鱼子是黑龙江省、抚远市地理标志产品。2005年经原国家质检总局公告认定。徐果萍博客网提供详细的抚远市黑龙江省抚远“黑龙江鲟鳇鱼”鱼子地理标志产品保护要求，包括地理标志产品名称、申请人、产地范围、质量要求、专用标志使用等相关内容。
抚远“黑龙江鲟鳇鱼”鱼子导读
抚远“黑龙江鲟鳇鱼”鱼子，抚远市黑龙江省特产，国家地理标志产品。2005年经原国家质检总局公告认定，实施地理标志产品保护。抚远“黑龙江鲟鳇鱼”鱼子产地范围为抚远“黑龙江鲟鳇鱼”鱼子地理标志产品保护范围以黑龙江省抚远县人民政府《关于界定抚远“黑龙江鲟鳇鱼”鱼子地域产品保护范围的函》（抚政办发[2004]18号）提出的范围为准，为黑龙江省抚远县现辖行政区域。本文整理抚远“黑龙江鲟鳇鱼”鱼子的地理标志产品名称、申请人、产地范围、质量要求与专用标志使用等保护要求，供产业从业者与消费者查阅。
抚远“黑龙江鲟鳇鱼”鱼子地理标志产品保护要求
抚远“黑龙江鲟鳇鱼”鱼子产品名称
抚远“黑龙江鲟鳇鱼”鱼子。
抚远“黑龙江鲟鳇鱼”鱼子产地范围
抚远“黑龙江鲟鳇鱼”鱼子地理标志产品保护范围以黑龙江省抚远县人民政府《关于界定抚远“黑龙江鲟鳇鱼”鱼子地域产品保护范围的函》（抚政办发[2004]18号）提出的范围为准，为黑龙江省抚远县现辖行政区域。
抚远“黑龙江鲟鳇鱼”鱼子质量要求
（一）捕捞区域
抚远县现辖行政区域内黑龙江鲟、鳇鱼捕捞水域。
（二）苗种培育、放流
在捕捞的亲鱼中，选择无伤、发育良好的进行人工繁殖。通过催产、剖腹取卵、人工授精、脱粘、流水孵化等技术，孵出体长1.5厘米的仔鱼。仔鱼流水培育。先用水蚯蚓培育10天，然后驯化摄食人工饲料。投喂50至60天人工饲料后，育成10至15厘米的大规格鱼种，放流，增殖资源，每年放流量为150至200万尾。
（三）原料来源
鱼子的鱼卵取自保护区范围内捕捞的性腺发育到Ⅳ中期的黑龙江鲟鱼和黑龙江鳇鱼的亲鱼卵巢。
（四）加工技术
1. 亲鱼处置：加工鱼子的黑龙江鲟、鳇鱼亲鱼必须是鲜活鱼。捕捞后，未受伤或伤轻能存活的亲鱼用活鱼车运输到鱼子加工厂的冷藏车间，活鱼剖腹取卵。捕捞的亲鱼伤较重不能存活，马上切断鳃动脉放血后，装在冷藏车（2至4℃）中保存，6小时之内运输到鱼子加工厂的冷藏车间，剖腹取卵。
2. 取卵：在鱼子加工厂的冷藏车间进行，车间温度为2至4℃。取卵的亲鱼先用清水洗干净，然后用5%的盐水消毒清洗鱼体后剖腹取卵。
3. 洗卵、分离：每条鱼取卵后，立即将卵放在0至1℃的冰水中洗净血水，滤干水份。
4. 盐水保鲜：滤干后的卵粒，放入保鲜槽中，用饱和盐水搅拌处理15至20分钟，滤干盐水分级。
5. 盐渍保存：不同等级的鲟、鳇鱼子分开保存。保鲜处理后的卵粒，相同等级的放入木桶中保存。在卵粒上撒上3至5公分厚的颗粒盐，密封后放入4至6℃的冷藏车间，可保存8至12个月。
6. 包装贮藏：加工后的鱼子必须用铁盒或罐头瓶包装贮藏。将盐渍处理30天以上的黑龙江鲟、鳇鱼子，用饱和盐水清洗，滤干后分装到一定规格的铁盒或罐头瓶中，抽取空气，经紫外线消毒杀菌后封口包装。常温保质期12个月。
（五）质量特色
口感鲜脆、微辛，气味清香。子粒大小均匀、完整，不含异物，允许有少量破碎粒，鱼子表面有光泽，油黑有黄环。
抚远“黑龙江鲟鳇鱼”鱼子专用标志使用
抚远“黑龙江鲟鳇鱼”鱼子地理标志产品保护范围内的生产者，可向抚远县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，由国家质检总局公告批准。
参考资料
《抚远“黑龙江鲟鳇鱼”鱼子》地理标志产品保护公告（第196号）
公告原文来源：中国法院网（与中国质量网 86846.html 逐字互校一致）
扫描二维码推送至手机访问。
版权声明：本文由徐果萍博客网发布，如需转载请注明出处。
本文链接：https://www.xuguoping.net/dilibiaozhi/fuyuanheilongjiangxunhuangyuyuzi_dilibiaozhichanpin.html
