抚远鲟鱼是黑龙江省地理标志产品，佳木斯市地理标志产品，抚远市地理标志产品。2025年7月16日获得国家地理标志产品认定。徐果萍博客网提供详细的黑龙江省佳木斯市抚远市抚远鲟鱼地理标志产品保护要求，包括地理标志产品名称、申请人、产地范围、质量要求、专用标志使用等相关内容。

抚远鲟鱼导读

抚远鲟鱼，黑龙江省抚远市特产，全国农产品地理标志。黑龙江和乌苏里江不仅是中俄界河，更是中国北方自然渔业的重要水域。这里特产的鳇鱼、鲟鱼等珍贵鱼类作为白垩纪时期保存下来的古生物群之一，曾与恐龙在地球上共同生活过，其原始古朴的外形1亿多年来几乎没有改变，具有珍贵的科研价值。抚远鲟鱼（史氏鲟）体长无鳞，头似梨形，吻似矛头，尾似鞭子，其色泽红亮、肉质鲜美软嫩、肌间无细刺、鲜美可口。其卵珍贵，营养价值丰富，与鳇鱼籽统称为“黑鱼籽”，制作的鱼子酱是世界三大珍味之一，有“黑色黄金”、“黑珍珠”之称。2011年11月22日，中华人民共和国农业部批准对“抚远鲟鱼”实施农产品地理标志登记保护。

抚远鲟鱼地理标志产品保护要求

抚远鲟鱼产品名称

抚远鲟鱼。

抚远鲟鱼申请人

抚远市绿色食品产业中心。

抚远鲟鱼产地范围

抚远县包括海青乡、抓吉镇、通江乡、抚远镇等4个乡镇。地理坐标：东经133° 40′～135° 05′20″，北纬47° 25′30″～48° 27′40″。

抚远鲟鱼质量要求

（一）品种

史氏鲟。

（二）养殖

环境养殖场周围500m内无有害废弃物污染，水量充沛，水质符合渔业标准，养殖用水必须经湖区上下水闸调控，并使用健康苗种。

（三）养殖

管理

1.放养。放苗前35天试水，放养区水深应在1.5m左右，水质肥沃，水体透明度50cm左右，水温12±1℃；pH值6.5～7.2，投放鱼苗。2.饲养。鱼苗直接食用江、湖区，水体中丰富的动植物饵料。3.水质管理。北方养殖鱼须保持水质较清，如水色较混时开启上下游控水闸调控水质。

（四）收获

起捕规格≥4kg。

（五）质量特色

1.感官特色。体长无鳞，头似梨形，吻似矛头，尾似鞭子，身披5行骨板。体色背部棕灰或褐色、腹部银白。2.理化指标。粗蛋白含量≥21%，粗脂肪含量≥0.7%，含人体所必需的8种氨基酸及12种维他命，含微量元素钙≥80mg/kg，含锌≥2.0mg/kg，含镁≥230mg/kg，含磷≥1500mg/kg，不饱和脂肪酸占脂肪酸含量的70%以上。3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。

抚远鲟鱼专用标志使用

抚远鲟鱼产地范围内的生产者，可向黑龙江省佳木斯市抚远市知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经黑龙江省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。抚远鲟鱼的检测机构由黑龙江省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。2

参考资料

国家知识产权局关于对抚远鲟鱼等1396个产品予以地理标志产品认定的公告（第640号）