【雨城石蛙】四川省雅安市雨城区全国名特优新农产品名录

雨城石蛙是四川省名特优新农产品，雅安市名特优新农产品，雨城区名特优新农产品。雨城石蛙入选农业农村部农产品质量安全中心公布的2024年第三批全国名特优新农产品名录。徐果萍博客网整理四川省雅安市雨城区的雨城石蛙名特优新农产品登记信息，包括产品概况（含产地范围）、获证单位、主要生产经营单位等内容。

雨城石蛙内容详解

本节内容由徐果萍博客综合农业农村部名特优新农产品名录公告、产地公开资料及全网公开信息整合撰写。

雨城石蛙是四川省雨城区的全国名特优新农产品，证书编号CAQS-MTYX-20241733，申请单位雅安市雨城区农业农村局，有效期至2027-12-16，产地为四川省雅安市雨城区上里镇、碧峰峡镇、八步镇、望鱼镇、周公山镇、晏场镇、草坝镇、多营镇8个镇80个村，登记生产规模1500万只、年商品量50吨。经四川省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所鉴定，实测氨基酸总量16.5g/100g（参照11.8）等指标。本文梳理其产地范围、外在特征、营养品质实测值与获证单位等登记信息。

雨城石蛙产地位于四川省雅安市雨城区，全国名特优新农产品名录登记的生产经营规模为1500万只，集中在雨城区相关乡镇。

雨城石蛙产自四川省雅安市雨城区上里镇、碧峰峡镇、八步镇、望鱼镇、周公山镇、晏场镇、草坝镇、多营镇8个镇80个村，属棘胸蛙品种，5月-9月收获。这片产区已有50年生产历史，登记规模1500万只、年商品量50吨。头扁而宽，吻端钝圆，眼睛突起，背部皮肤棕黑色或棕黄色，单只重约141g；皮肤粗糙，有疣状突起，腹部白色，四肢粗壮，肌肉发达；肌肉白色，肉质细嫩鲜美，氨基酸、鲜味氨基酸、蛋白质、亚油酸、不饱和脂肪酸含量丰富，口味极佳。

品质数据来自四川省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所出具的营养品质评价鉴定报告（编号007-2024-00122G，2024年12月09日）：氨基酸总量16.5g/100g（参照11.8）、鲜味氨基酸4.71g/100g（参照3.83）、蛋白质18.2g/100g（参照14）、亚油酸/总脂肪酸27.6%（参照11.0）。主要生产经营单位包括四川蓉雅渝农业有限公司、雅安市雨城区赵志勇石蛙养殖厂。鉴定意见提到：在雅安市雨城区独特的生产环境下，该产品头扁而宽，吻端炖圆，眼睛突起；背部皮肤棕黑色或棕黄色，皮肤粗糙，有疣状突起，腹部白色；四肢粗壮，肌肉发达；肉质细嫩鲜美。2024年正式纳入全国名特优新农产品名录。

雨城石蛙按标签条件存放、适量食用；留意产地、生产日期与标签信息，按产品特性存放、适量食用。这份「国字号」并非终身制，证书CAQS-MTYX-20241733对应明确的登记信息与年度确认记录，可在名录系统随时查证。

雨城石蛙获证单位与生产经营单位

参考资料

全国名特优新农产品名录（农业农村部农产品质量安全中心）

moa.gov.cn：农业农村部：全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告与名录公示公告