【连州切粉】广东省清远市连州市全国名特优新农产品名录

连州切粉是广东省名特优新农产品，清远市名特优新农产品，连州市名特优新农产品。连州切粉入选农业农村部农产品质量安全中心公布的2026年第一批全国名特优新农产品名录。徐果萍博客网整理广东省清远市连州市的连州切粉名特优新农产品登记信息，包括产品概况（含产地范围）、获证单位、主要生产经营单位等内容。

连州切粉内容详解

本节内容由徐果萍博客综合农业农村部名特优新农产品名录公告、产地公开资料及全网公开信息整合撰写。

沙坊粉，别名切粉，是广东省连州市连州镇沙坊村的传统粤菜系名产，其历史可追溯至五代时期。该产品以本地晚造大米、大龙河山泉水为原料，经浸泡、磨浆、蒸皮、晾晒、切丝等工序制成，具有久煮不糊、入口爽滑的特点。成品颜色洁白、粉质细腻，带有淡淡米香，常见做法包括油炒、酸豆角蒸、牛腩汤等。沙坊粉制作技艺于2018年入选广东省省级非物质文化遗产名录，2021年入选全国名特优新农产品名录。抗战时期因水运便利成为农贸集散地重要商品，民间有“没有沙坊粉不成圩”之说。2020年当地成立润邦（广东）农业发展有限公司，整合传统小作坊并引入标准化生产线，建成现代化厂房，产品以“湟福”品牌进入市场。沙坊粉厂现为清远市首家获得食品生产流通证的干米粉企业，年产量逾百吨。

连州切粉产地位于广东省清远市连州市，全国名特优新农产品名录登记的生产经营规模为2300吨，集中在连州市相关乡镇。

连州切粉产自广东省清远市连州市九陂镇联一村、高相村、爱民村；连州镇莲花社区，属桂朝米品种，全年收获。这片产区已有100年生产历史，登记规模2300吨、年商品量2065吨。1、外观精美：颜色：通体洁白或略带温润透白，优质品呈自然米白；部分现代产品出现五彩斑斓款式，但传统正宗款仍以本色为主。形态：细长、均匀、有棱角的条状米粉，非圆润米线形，而是经手工刀切形成略带毛边的扁平窄条；成品常捆扎成束，呈长方形规整形状。鉴定报告对外观的描述是：该产品为扁平细长的干粉条，颜色呈微乳黄色，微透明，有光泽。粗细均匀，无并丝，直径约1mm-1.5mm。复水后色泽莹润乳白，富弹性，少断条。粉质细腻，久煮不糊，口感软滑，米香浓郁。

品质数据来自广东省农业科学院农业质量标准与监测技术研究所出具的营养品质评价鉴定报告（编号048-2025-00079，2026年05月27日）：一般性指标实测值（参照类比参照值）、蛋白质7.36g/100g（参照≥6.00）、淀粉77.9g/100g（参照≥60.0）、酸度0.3°T（参照≤2.0）。主要生产经营单位包括连州市锦越盛食品厂、连州市绿水人家切粉厂、连州市红阳米粉厂、连州市岭南现代农业发展有限公司。鉴定意见提到：该产品在连州市域范围内在其独特的生产环境下，具有粉条莹润、口感软滑、米香浓郁等感官特征；具有蛋白质、淀粉和钙元素含量高，酸度和断条率低等营养品质特征；符合全国名特优新农产品收集登录基本条件和要求。2026年正式纳入全国名特优新农产品名录。

连州切粉按标签条件存放、适量食用；留意产地、生产日期与标签信息，按产品特性存放、适量食用。这份「国字号」并非终身制，证书CAQS-MTYX-20260345对应明确的登记信息与年度确认记录，可在名录系统随时查证。

连州切粉获证单位与生产经营单位

参考资料

全国名特优新农产品名录（农业农村部农产品质量安全中心）

百度百科：连州切粉

moa.gov.cn：农业农村部：全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告与名录公示公告