【合川大口鲶】重庆市合川区全国名特优新农产品名录

合川大口鲶是重庆市名特优新农产品，合川区名特优新农产品。合川大口鲶入选农业农村部农产品质量安全中心公布的2025年第二批全国名特优新农产品名录。徐果萍博客网整理重庆市合川区的合川大口鲶名特优新农产品登记信息，包括产品概况（含产地范围）、获证单位、主要生产经营单位等内容。

合川大口鲶内容详解

本节内容由徐果萍博客综合农业农村部名特优新农产品名录公告、产地公开资料及全网公开信息整合撰写。

合川大口鲶是重庆市合川区的全国名特优新农产品，证书编号CAQS-MTYX-20250631，申请单位重庆市合川区农产品检测站，有效期至2027-08-24，产地为重庆市合川区钓鱼城街道思居村；双凤镇江北村；南津街街道沙坝村，登记生产规模20公顷、年商品量40吨。经黑龙江省华测检测技术有限公司鉴定，实测蛋白质18.1g/100g（参照17.3）等指标。本文梳理其产地范围、外在特征、营养品质实测值与获证单位等登记信息。

合川大口鲶产地位于重庆市合川区，全国名特优新农产品名录登记的生产经营规模为20公顷，集中在合川区相关乡镇。

在重庆市合川区，合川大口鲶是拿到国字号名录身份的其他。产地为重庆市合川区钓鱼城街道思居村；双凤镇江北村；南津街街道沙坝村，南方大口鲶品种、全年上市，已有27年生产历史，规模20公顷、年商品量40吨。大口鲶头部宽扁，腹部短粗，躯干部延长纵高，尾长而侧扁；口大，口裂深、末端伸达眼中央下方；眼小侧生，被有透明的薄膜；须2对，下颌须短，上颌须特长可达到胸鳍基部后方；鱼背部及体侧多灰褐色，腹部灰白色，鱼鳍灰黑色。

营养与产业上，经黑龙江省华测检测技术有限公司鉴定（报告编号083-2025-00089，2025年07月16日），合川大口鲶实测蛋白质18.1g/100g（参照17.3）、谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）4212mg/100g（参照4006）、赖氨酸1680mg/100g（参照1574）、多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比34.8%（参照17.50）。持证主体为重庆思蒙生态养殖有限公司、重庆南方大口鲶原种场。鉴定意见提到：体长约30cm，体重平均0.5kg左右。大口鲶肉质细嫩，肉味鲜美，没有肌间刺，腴而不腻；一般性指标蛋白质、赖氨酸、鲜味氨基酸（谷氨酸+天冬氨酸）均优于参照值；特征性指标多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比优于参照值等特征。2025年合川大口鲶入选全国名特优新。

日常吃法上，合川大口鲶按标签条件存放、适量食用；留意产地、生产日期与标签信息，按产品特性存放、适量食用。想核验身份，用证书编号CAQS-MTYX-20250631去名录系统查询即可，公示的产地与生产经营单位都在里头。

合川大口鲶获证单位与生产经营单位

参考资料

全国名特优新农产品名录（农业农村部农产品质量安全中心）

moa.gov.cn：农业农村部：全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告与名录公示公告