仰韶牛心柿是河南省地理标志产品，三门峡市地理标志产品，渑池县地理标志产品。2025年9月23日获得国家地理标志产品认定。徐果萍博客网提供详细的河南省三门峡市渑池县仰韶牛心柿地理标志产品保护要求，包括地理标志产品名称、申请人、产地范围、质量要求、专用标志使用等相关内容。

仰韶牛心柿导读

仰韶牛心柿，河南省渑池县特产，全国农产品地理标志。仰韶牛心柿栽培历史悠久，据史料记载该柿子始种于汉代，有数千年的历史。该柿子经自然日晒和放置后变为柿饼，软甜可口，化浆可与蜂蜜媲美。平均单果重250克，最大可达375克。脱涩吃脆酥利口，烘熟吃汁多甘甜。2010年12月15日，中华人民共和国农业部批准对“仰韶牛心柿”实施农产品地理标志登记保护。

仰韶牛心柿地理标志产品保护要求

仰韶牛心柿产品名称

仰韶牛心柿。

仰韶牛心柿申请人

渑池县特色农业发展中心。

仰韶牛心柿产地范围

河南省三门峡市渑池县段村、仰韶、坡头、南村、仁村等10个乡（镇）132个行政村。地理坐标：东经111°33′～112°01′，北纬34°28′～35°05′。

仰韶牛心柿质量要求

（一）品种

抗逆性好，较耐干旱的地方品种。

（二）立地条件

选择光照充足、排水良好、土质疏松肥沃的平地或向阳坡度小于10°的有机质含量高的沙壤土或轻粘土，土壤pH值6.5～8。

（三）栽培管理

1.苗木培育。以本地良种作砧木，嫁接繁育。2.栽植时间。春植在3月至4月，秋植在9月至10月。3.施肥。腐熟有机肥为主，复合肥为辅。4.病虫害防治。营林防治和物理防治为基础，生物防治为核心，科学合理综合应用营林、生物、物理、化学防治等措施。

（四）采收

9月至11月中下旬果实呈橙黄色或橙红色时，分期分批用采果剪自果梗部剪下进行采收。

（五）加工工艺

清洗→晾干→去皮→晒饼→上霜。加工要点：1.清洗。清洗表面得到鲜品。2.晾干。通风阴凉处摊开，自然去除表面水分。3.去皮。保留柿带周围约1cm宽的底盘。4.晒饼。选光照充足、空气流通、清洁卫生处，用木棒或砖块搭架，将果顶向上，单层排在箔上曝晒10天左右翻动1次，以后3-4天翻动1次直至柿饼外硬内软，回软后没有发汗现象。5.上霜。0～4℃之间，湿度70%～80%之间，入缸30天左右。

（六）质量特色

1.感官特色。果形圆锥形，果皮光滑，呈橙黄和橙红色，平均单果重＞200g。果梗完整或统一剪除，果蒂和宿存萼片完整。果实汁多，味甜，粗纤维少。无籽或少籽。2.理化指标。含糖165.6g，VC 0.1g，单宁1.7g，硒0.002mg，锌1.2mg。3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。

仰韶牛心柿专用标志使用

仰韶牛心柿产地范围内的生产者，可向河南省三门峡市渑池县知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经河南省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。仰韶牛心柿的检测机构由河南省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。3

参考资料

国家知识产权局关于对仰韶牛心柿等851个产品予以地理标志产品认定的公告（第646号）