青川竹荪是四川省地理标志产品，广元市地理标志产品，青川县地理标志产品。2012年经原国家质检总局公告认定。徐果萍博客网提供详细的四川省广元市青川县青川竹荪地理标志产品保护要求，包括地理标志产品名称、申请人、产地范围、质量要求、专用标志使用等相关内容。

青川竹荪导读

青川竹荪，四川省广元市青川县特产，国家地理标志产品。2012年经原国家质检总局公告认定，实施地理标志产品保护。青川竹荪产地范围为四川省青川县姚渡镇、营盘乡、沙州镇、木鱼镇、骑马乡、观音店乡、板桥乡、孔溪乡、大坝乡、黄坪乡、瓦砾乡、茶坝乡、青溪镇、。本文整理青川竹荪的地理标志产品名称、申请人、产地范围、质量要求与专用标志使用等保护要求，供产业从业者与消费者查阅。

青川竹荪地理标志产品保护要求

青川竹荪产品名称

青川竹荪。

青川竹荪申请人

官方公告未载明申请人。

青川竹荪产地范围

四川省青川县姚渡镇、营盘乡、沙州镇、木鱼镇、骑马乡、观音店乡、板桥乡、孔溪乡、大坝乡、黄坪乡、瓦砾乡、茶坝乡、青溪镇、桥楼乡、三锅乡、蒿溪回族乡、乐安寺乡、凉水镇、茅坝乡19个乡镇现辖行政区域。

青川竹荪质量要求

（一）品种

名竹荪(Dictyophoraspp)。

（二）立地条件

产地范围内海拔500m至1200m，背风向阳、地形相对平缓、土层厚、腐殖质含量高，土壤pH值5.5至6.5，遮荫度大于70%。

（三）栽培管理

1．栽培场所的选择：背风向阳、地形相对平缓、土层角厚、腐殖质含量高，土壤pH值5.5至6.5，遮阴度大于70%，排水畅、不积水、通风向阳，便于清洗消毒，不受工业“三废”、城市垃圾、农药、化肥和畜禽粪便的污染，有利于病虫害防治。２．栽培材料的准备和加工:（1）栽培材料：采用产地范围内阔叶树枝条木屑、竹枝竹叶以及农作物秸秆的混合料进行栽培，不能用含油脂的（针叶树）材料。（2）覆土准备和加工：覆土选用透气性良好的腐质土和偏酸性的土壤。土壤选择耕作层以下0.33米，没有受过农事活动影响和污染的鲜土层，不能用沙土、中粘土和高湿度的河泥、塘泥等。3．栽培方法：搭建遮荫棚→开厢做畦床→土壤处理→第一层铺料→播种→第二层铺料→播种→覆土→加盖遮荫物。4．生长期管理：（1）水分管理：土壤湿度保持在60%至65%，菌丝生长阶段空气湿度保持在60%至70%，竹蛋生长阶段空气湿度保持在80%以上。（2）保温、降温和通风换气：保证棚内或者室内温度在18℃至28℃，棚内或者室内温度超过30℃就要及时进行通风换气或喷水降温。（3）光照：保持光照强度在整个生育期不高于30%。

（四）采收

和加工1．采收：当竹荪菌裙已经完全张开，孢子胶体开始自溶下淌滴前及时采收。2．干制：竹荪子实体采收清洗干净后应及时在10小时内进行干制加工。采用人工干制法。最高温不能超过55℃，干制后含水量≤13%。

（五）质量特色

1．感官特色项目指标色泽微黄色或米黄色。气味竹荪特有香味，无异味。形状菌裙呈网状，菌柄、菌盖完整。质地口感肉质肥厚中空，入沸汤即膨大，久煮不失脆嫩，气息清香而无异味，入口鲜嫩、脆滑。２．理化指标项目指标水分/(g/100g)≤13.0粗蛋白（干重计）/(g/100g)≥17.0粗纤维（干重计）/(g/100g)≤10.0灰分/(g/100g)≤7.0菌柄直径/(mm)≥15菌柄长度/(mm)≥120安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。

青川竹荪专用标志使用

青川竹荪产地范围内的生产者，可向四川省青川县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经四川省质量技术监督局审核，报国家质检总局核准后予以公告。青川竹荪的法定检测机构由四川省质量技术监督局负责指定。

参考资料

质检总局关于批准对隆昌土陶、木龙观红萝卜（木龙观胡萝卜）、青川竹荪、吐鲁番斗鸡、吐鲁番黑羊实施地理标志产品保护的公告（2012年第221号）（第221号）