白龙湖银鱼是四川省地理标志产品，广元市地理标志产品，青川县地理标志产品。2011年11月30日经原国家质检总局公告认定。徐果萍博客网提供详细的四川省广元市青川县白龙湖银鱼地理标志产品保护要求，包括地理标志产品名称、申请人、产地范围、质量要求、专用标志使用等相关内容。

白龙湖银鱼导读

白龙湖银鱼，四川省广元市青川县特产，国家地理标志产品。2011年11月30日经原国家质检总局公告认定，实施地理标志产品保护。白龙湖银鱼产地范围为四川省广元市青川县沙州镇、营盘乡、姚渡镇、木鱼镇、骑马乡5个乡镇。本文整理白龙湖银鱼的地理标志产品名称、申请人、产地范围、质量要求与专用标志使用等保护要求，供产业从业者与消费者查阅。

白龙湖银鱼地理标志产品保护要求

白龙湖银鱼产品名称

白龙湖银鱼。

白龙湖银鱼申请人

官方公告未载明申请人。

白龙湖银鱼产地范围

四川省广元市青川县沙州镇、营盘乡、姚渡镇、木鱼镇、骑马乡5个乡镇

白龙湖银鱼质量要求

（一）种源。

大银鱼（Hemisalanx prognathusRegan）。太湖短吻银鱼（俗称小银鱼）（Neosalanx taihuensis）。

（二）环境条件。

保护范围内水质符合渔业水质标准，溶解氧≥7mg∕L，透明度≥50cm，pH值7至8.5，水温6℃至26℃。

（三）捕捞。

1．时间：9月中旬至11月初。2．网具：拉网、刺网。3．规格：大银鱼≥14cm；太湖短吻银鱼≥6cm。

（四）保鲜加工。

1．冷冻银鱼:（1）速冻温度：-35℃至-40℃。（2）速冻时间：60分钟。（3）冷藏温度：-18℃。2．银鱼干:（1）晒干：阳光晒干或风吹干。（2）烘干：将银鱼放入20℃至40℃的烘箱中5至6小时烘干。（3）保存：-4℃冷藏。

（五）质量特色。

1．感官特色：（1）冷冻银鱼：颜色洁白，个体饱满，肉质细嫩。（2）银鱼干：呈半透明银白色，肉质细嫩，味道鲜美。2．理化指标：项目指标冷冻银鱼银鱼干蛋白质≥13%≥65%脂肪≤2%≤8%3．安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。

白龙湖银鱼专用标志使用

官方公告未载明专用标志使用条款。

参考资料

关于批准对九寨猪苓、中江挂面、道明竹编、白龙湖银鱼、广元橄榄油实施地理标志产品保护的公告（2011年第172号）