蒙山茶是四川省地理标志产品、雅安市地理标志产品。2001年12月6日经原国家质量监督检验检疫总局公告认定。徐果萍博客网提供详细的四川省雅安市蒙山茶地理标志产品保护要求，包括地理标志产品名称、申请人、产地范围、质量要求、专用标志使用等相关内容。

蒙山茶导读

蒙山茶，四川省雅安市特产，国家地理标志产品，2001年12月6日经原国家质量监督检验检疫总局公告认定。蒙山茶产自蒙顶山及周边，分特色名茶（蒙顶黄芽、蒙顶石花、蒙顶甘露、蒙山毛峰、蒙山春露）、绿茶和花茶三大类，"扬子江中水，蒙山顶上茶"千古流传（GB/T 18665-2008）。蒙顶山是中国人工种茶有文字记载最早的地方，公元前53年吴理真在此驯化野生茶树，被尊为"植茶始祖"；自唐天宝元年（742年）起蒙顶茶列为贡茶，延续一千一百余年。蒙山茶区三面环山、年均气温15.5℃、相对湿度82%，酸性微酸性土壤占70%以上，孕育了"嫩香馥郁、鲜爽甘醇"的独特品质。

蒙山茶地理标志产品保护要求

蒙山茶产品名称

蒙山茶。在四川省雅安市名山区全境及雨城区碧峰峡镇后盐村、陇西乡陇西村、蒙泉村保护范围内，按特定技术规范生产的茶叶产品，含特色名茶、绿茶、花茶三大类。

蒙山茶申请人

公告载明保护范围以蒙山茶原产地域保护申报办公室《关于蒙山茶原产地域产品保护区域范围的补充说明》（川蒙保护办〔2001〕06号）提出的范围为准。

蒙山茶产地范围

四川省雅安市名山县（今名山区）全境以及雅安市雨城区地处蒙山的碧峰峡镇后盐村和陇西乡陇西村、蒙泉村。

蒙山茶质量要求

（一）产品分类。特色名茶：蒙顶黄芽、蒙顶石花、蒙顶甘露、蒙山毛峰、蒙山春露茶；绿茶：蒙山烘青绿茶、蒙山炒青绿茶、蒙山蒸青绿茶；花茶：蒙顶甘露花茶、蒙山毛峰花茶、蒙山香茗花茶与各级花茶等。

（二）产地环境与茶树栽培。产区三面环山，蒙顶山、莲花山、总岗山三山环绕，土层深厚，酸性微酸性土壤占70%以上；年平均气温15.5℃，≥10℃年积温4772.5℃，无霜期298天，年均降雨量1519.9mm，相对湿度82%。品种以蒙山群体种选育的名山白毫131、名山早311、名山特早芽213、蒙山9号、11号、16号、23号等国家级、省级优良品种为主栽品种；茶园蓬面有3%～5%芽梢达标时开采，黄芽与特级石花采单芽，石花、甘露、毛峰、春露采一芽一叶及一芽二叶初展。

（三）工艺要点。以蒙顶黄芽为例：鲜叶摊放→杀青→摊凉→炒二青→包黄→炒三青→堆黄→四炒→干燥提毫→烘干→整理→拼配→烘焙提香→定量装箱入库；蒙顶石花为鲜叶摊放→杀青→摊凉→炒二青→摊凉→干燥提毫→烘干→整理→拼配→烘焙提香→入库；蒙顶甘露、蒙山毛峰、蒙山春露为鲜叶摊放→杀青→摊凉→头揉→炒（烘）二青→摊凉→二揉→干燥（炒或烘）→做形提毫→烘干→整理→拼配→烘焙提香→入库。

（四）感官要求。蒙山特色名茶系列产品感官品质（GB/T 18665-2008表1）：

蒙山特色茉莉花茶系列产品感官品质（表2）：蒙顶甘露花茶细紧显锋苗有毫、黄绿润、鲜灵持久、绿黄明亮、鲜爽回甘；蒙山毛峰花茶紧细有锋苗带毫、黄绿尚润、鲜灵浓郁、鲜浓甘醇；蒙山香茗花茶紧细有锋苗、黄绿尚润、鲜浓持久、浓醇。烘青、炒青、蒸青绿茶及各级茉莉花茶按特级至五级分别规定条索、色泽、香气、汤色、滋味、叶底要求，详见GB/T 18665-2008表3至表6。

（五）理化指标。

（六）卫生要求。产品洁净，无添加剂，不染色，无劣变；食品安全要求按相关法律法规执行。

蒙山茶专用标志使用

产地范围内的生产者，可向四川省知识产权管理部门提出使用"地理标志专用标志"的申请，经审核、报国家知识产权局核准后予以公告。GB/T 18665-2008第9.2条规定，获准使用地理标志产品专用标志资格的生产者，还应在受保护的蒙山茶产品上使用地理标志产品保护专用标志。

蒙山茶专用标志核准使用企业名单

根据国家知识产权局公告，核准下列企业在其生产的蒙山茶上使用地理标志专用标志：第685号（2026年7月27日）2家。

参考资料

国家质量监督检验检疫总局关于对蒙山茶实施原产地域产品保护的公告（2001年第35号）

国家知识产权局关于核准祁县麒麟果业有限公司等176家企业使用地理标志专用标志的公告（第685号）

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