汉源花椒油是四川省地理标志产品，雅安市地理标志产品，汉源县地理标志产品。2014年经原国家质检总局公告认定。徐果萍博客网提供详细的四川省雅安市汉源县汉源花椒油地理标志产品保护要求，包括地理标志产品名称、申请人、产地范围、质量要求、专用标志使用等相关内容。

汉源花椒油导读

汉源花椒油，四川省雅安市汉源县特产，国家地理标志产品。2014年经原国家质检总局公告认定，实施地理标志产品保护。汉源花椒油产地范围为四川省汉源县现辖行政区域。本文整理汉源花椒油的地理标志产品名称、申请人、产地范围、质量要求与专用标志使用等保护要求，供产业从业者与消费者查阅。

汉源花椒油地理标志产品保护要求

汉源花椒油产品名称

汉源花椒油。

汉源花椒油申请人

官方公告未载明申请人。

汉源花椒油产地范围

四川省汉源县现辖行政区域。

汉源花椒油质量要求

（一）原料

1.鲜花椒：（1）品种：贡椒。（2）立地条件：产地范围内海拔1100米至1800m，水稻土、黄棕壤、冲积土、紫色土，有机质含量≥1.0%，pH值6.8至8.0。（3）栽培管理：①种苗繁育：以种子繁殖，在9月下旬至10月上旬播种，容器育苗移栽。②栽植：春季在2至3月栽植，秋季在9至10月栽植。栽植密度每667 ㎡（亩）≤110株。③整形：采用“以采代剪”，形成外展内空、杯状树形。④施肥：以施有机肥为主，成龄树每年每株施入腐熟有机肥≥40kg。⑤采收：8月至9月人工采收，椒果呈鲜红，油囊饱满，选择晴天或不下雨天摘椒。⑥环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。2．菜籽油：产地范围内的菜籽油，在本地菜籽油供应不足的情况下，可以采取外购的方式补充，产品质量符合国家相关规定。

（二）加工工艺

将加热到160℃至200℃的菜籽油和24小时以内采摘的鲜花椒按2:1的比例进行淋喷混合，搅拌浸泡，油椒分离，静置油体到澄清透明。

（三）质量特色

感官特色：浅黄色至棕黄色，清澈透明，具有花椒固有的香气，麻味绵长。理化指标：项目指标水分及挥发物（g/100g）≤0.80酸价/KOH（mg/g）≤4.0过氧化值/（g/100g）≤0.25酰胺类物质mg/g≥1.5 3．安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。

汉源花椒油专用标志使用

汉源花椒油产地范围内的生产者，可向四川省汉源县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经四川省质量技术监督局审核，报质检总局核准后予以公告。汉源花椒油的检测机构由四川省质量技术监督局在符合资质要求的检测机构中选定。

参考资料

质检总局关于批准对安泽连翘等产品实施地理标志产品保护的公告（2014年第13号）（第13号）