红星水库鲢鱼是黑龙江省地理标志产品，哈尔滨市地理标志产品，阿城区地理标志产品。2025年7月16日获得国家地理标志产品认定。徐果萍博客网提供详细的黑龙江省哈尔滨市阿城区红星水库鲢鱼地理标志产品保护要求，包括地理标志产品名称、申请人、产地范围、质量要求、专用标志使用等相关内容。

红星水库鲢鱼导读

红星水库鲢鱼，黑龙江省哈尔滨市阿城区特产，全国农产品地理标志。红星水库位于阿城东部，库内水资源储量丰富，库区水的来源基本为天然降雨自然形成的径流入库，无任何污染，优质的水体环境非常适合鲢鱼品质的形成。红星水库鲢鱼肉质紧实、白嫩、细腻，鱼身上没有过多的肥肉，无论是清蒸、红烧、醋熘还是炖汤，都称得上美味。2010年12月24日，中华人民共和国农业部批准对“红星水库鲢鱼”实施农产品地理标志登记保护。

红星水库鲢鱼地理标志产品保护要求

红星水库鲢鱼产品名称

红星水库鲢鱼。

红星水库鲢鱼申请人

哈尔滨市阿城区红星水库管护中心。

红星水库鲢鱼产地范围

阿城区红星乡振兴村王家店屯红星水库。地理坐标：东经127° 05′00″～127° 20′00″，北纬45° 21′00″～45° 47′00″。

红星水库鲢鱼质量要求

（一）品种

红星水库自行养殖商品鲢鱼。

（二）养殖

环境红星水库多年平均降雨量621mm，降雨主要集中6月-9月，平均蒸发788.5mm，来水流域植被丰富，水库周边无任何污染源，水体环境非常适合鲢鱼优良品质的形成。

（三）养殖

管理

1.种苗生产。利用水库水源和孵化池自行生产鲢鱼种，使鲢鱼种保持原生态环境，保证水库商品鲢鱼优良化。2.种苗投放。水库鲢鱼种通过90天的生长期使之达到平均100g之后，选择体质健壮、无损失、无疾病，规格整齐鱼种投放水库自然生长。3.生长期技术控制。越冬季节，水库水位低，采取生物增养技术措施，禁止任何农产品投入。采取技术管理措施对水质进行监测和分析，以保证商品鲢鱼正常生长。

（四）收获

采取挂网和网箱相结合的捕捞方法有计划捕捞。

（五）质量特色

1.感官特色。红星水库鲢鱼外型体呈长纺锤形，略侧扁，头部接近体长的三分之一左右，鳞片细小，腹部近白色，无异味，口感甘而有质感，腥味淡而鲜味浓，肉质细嫩，商品鱼每尾平均重达二kg左右。2.理化指标。粗蛋白含量＞16%；还含有丰富的矿物质，每100g鲢鱼肉中含钙＞120mg，含铁＞1mg，含磷＞200mg，含锌＞3mg，含镁＞25mg；含粗脂肪＞1mg，亚油酸大于总脂肪酸含量的3%，亚麻酸大于总脂肪酸含量7%，油酸大于总脂肪酸含量17%，硬脂酸大于总脂肪酸含量3%，棕榈酸大于总脂肪酸含量21%。鲢鱼的肝脏中含有大量的维生素A和维生素D。3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。

红星水库鲢鱼专用标志使用

红星水库鲢鱼产地范围内的生产者，可向黑龙江省哈尔滨市阿城区知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经黑龙江省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。红星水库鲢鱼的检测机构由黑龙江省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。2

参考资料

国家知识产权局关于对红星水库鲢鱼等1396个产品予以地理标志产品认定的公告（第640号）