【资中牛肉】四川省内江市资中县全国名特优新农产品名录

资中牛肉是四川省名特优新农产品，内江市名特优新农产品，资中县名特优新农产品。资中牛肉入选农业农村部农产品质量安全中心公布的2025年第一批全国名特优新农产品名录。徐果萍博客网整理四川省内江市资中县的资中牛肉名特优新农产品登记信息，包括产品概况（含产地范围）、获证单位、主要生产经营单位等内容。

资中牛肉内容详解

本节内容由徐果萍博客综合农业农村部名特优新农产品名录公告、产地公开资料及全网公开信息整合撰写。

资中牛肉，四川省资中县特产，全国名特优新农产品。

资中牛肉产地位于四川省内江市资中县，全国名特优新农产品名录登记的生产经营规模为1.7万头，集中在资中县相关乡镇。

在四川省资中县，资中牛肉是拿到国字号名录身份的畜禽蛋奶。产地为四川省内江市资中县明心镇食品工业园区、新桥镇东升村，牛肉品种、全年上市，已有100年生产历史，规模1.7万头、年商品量4110吨。肌肉深红色，有光泽，脂肪呈乳白色；肌肉结构紧密，有坚实感，肌纤维韧性强，具有牛肉正常气味。这些登记项共同构成了资中牛肉区别于普通地方特产的产地依据。

经四川省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所鉴定（007-2025-00017G），资中牛肉的独特性营养品质实测为一般性指标实测值（参照类比参照值）、蛋白质22.5％（参照≥20.0）、特征性指标实测值（参照类比参照值）、蛋白质22.5％（参照≥20.0），报告日期2025年05月08日。生产经营主体为内江瀚祥食品有限责任公司、资中县兴腾养殖家庭农场。鉴定意见提到：该产品在资中县独特的生产环境下，具有肌肉深红色，有光泽，脂肪呈乳白色，肌肉结构紧密，有坚实感，肌纤维韧性强等感官品质特征；具有蛋白质含量、氨基酸总量、必需氨基酸、胆固醇含量和不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比优于参考同类牛肉的营养品质特征。2025年入选全国名特优新。

日常吃法上，资中牛肉炖煮、红烧或白切，熟制后食用更稳妥；建议通过正规渠道购买有检疫与追溯信息的产品，冷藏保存、生熟分开。想核验身份，用证书编号CAQS-MTYX-20250182去名录系统查询即可，公示的产地与生产经营单位都在里头。

资中牛肉获证单位与生产经营单位

参考资料

全国名特优新农产品名录（农业农村部农产品质量安全中心）

百度百科：资中牛肉

moa.gov.cn：农业农村部：全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告与名录公示公告